黄金色に輝く、京都丹波のスキンコンタクトワイン 京都丹波 ピノ・グリ 2025 750ml

京都丹波のピノ・グリだから生まれる、奥深い味わい

丹波ワインの自社農園で育てたピノ・グリ100%。
エノログ（醸造家）内貴が毎年少量だけ仕込む、人気の限定シリーズです。

果皮とともに発酵させる「スキンコンタクト（醸し発酵）」を取り入れることで、通常の白ワインにはない豊かな旨みと、心地よいタンニン、そして余韻に残るほのかな苦みを表現しました。

2025年は記録的な猛暑と少雨に恵まれ、健全なぶどうが収穫できた当たり年。
凝縮した果実味と美しい酸、そしてミネラル感が調和し、食事をより美味しく引き立てる一本に仕上がりました。

黄金色に輝くその一杯は、白ワインでもオレンジワインでもない、ピノ・グリならではの魅力を存分に楽しめます。

ピノ・グリとは？

ピノ・グリはフランス・ブルゴーニュを起源とし、赤ワイン用品種「ピノ・ノワール」が自然に変異して誕生したとされる品種です。
果皮は灰色がかったピンク色をしており、「グリ（灰色）」という名前もそこに由来しています。

世界各地で栽培される人気品種で、フレッシュな辛口から芳醇な甘口まで幅広いスタイルのワインが造られています。
果皮に色素を持つため、醸し発酵を行うことで美しい黄金色や淡いオレンジ色となり、果実の旨みや複雑な味わいが生まれるのも大きな魅力です。

おすすめペアリング

甘辛い味付けの料理との相性は抜群。
・豚の角煮
・若鶏の照り焼き
・焼き鳥（タレ）
・鰆の西京焼き
・鴨ロース
・焼きしいたけ
・きのこのバターソテー
和食から洋食まで幅広く寄り添います。