力のある野菜たち

今日は3月1日からのテロワール（￥2300）コースの
前菜をご紹介。
・舞鶴産魚介と地野菜のサラダ
この料理のポイントは寒い冬を越えた、
野菜の力強さだと思います。
噛めば噛むほどに野菜の味が口の中に広がります。
お勧めワインはデラウェア2010
フルーティーですっきりな白ワイン野菜や魚介を
引き立て、爽やかな春を演出します。
3月1日から新たに出発いたしますので、
お客様のご来店を心よりお待ちしております。
　　　レストラン部門　　　山崎