2018年 丹波ワインのお中元
2018年、人気のワインギフトセットをご紹介いたします。 No.1 都びのワインセット 濾過や酸化防止剤の添加を行わずに自然の発酵による炭酸ガスを瓶の中に封じ込めました。できたてのワインを酌みあげ、そっとボトリングした後…
リリース商品情報
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瓶内二次発酵スパークリング リリース開始！
2014年収穫のカベルネソーヴィニヨンを使い、瓶内二次発酵で醸造したスパークリングワインをリリース開始いたしました。 赤のスパークリングワインは非常にめずらしく、しかも瓶内二次発酵で醸造しています。 カベルネソーヴィニヨ…
イベント情報
Riva degli Etruschi × 日本わいんのマリアージュ
東京は表参道にある一軒家レストラン、リヴァデリ・エトゥルスキさんでメーカーズディナーを開催させて頂きました。イタリア・トスカーナ地方にある「エトルリアの丘」という意味の店名如く、トスカーナの伝統と革新を季節の食材と共に表…
四季情報
ワイナリーショップ 復旧いたしました
西日本を中心に襲った豪雨。 被害にあわれた地域の皆さまに心よりお見舞いを申し上げます。 連日の豪雨で京丹波町にも特別警報が出ておりました。 レストラン・ショップが浸水し、週末にかけてご予約頂いた方や来店されたお客様には大…
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京都青谷の城州白梅 入荷しました！
毎年お世話になっている京都城陽の青谷梅林の農家さんから城州白梅が入荷いたしました！ 今年の出来栄えはなかなか良く、仕込み場には青梅のアロマが充満しております。 早速タンクへ投入し、砂糖と一緒に漬け込んでシロップを作ります…
ワインのコラム
和食と赤ワイン
和食が2013年に無形文化遺産に登録され、海外からも注目が集まっています。古くからの各地方の風土に根ざし、地元食材をたくみに加工調理したものから、京料理に代表される割烹・懐石料理など様々な料理や提供方法があります。いずれ…
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オンラインショップ てぐみ500ml お得な12本セット
酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」の750mlがオンラインショップでは既に完売して皆様にご迷惑をおかけしております。 今まで卸販売のみだったてぐみ500mlを750ml品切れにつきオンラインショップでも販売開始させ…
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甲州の魅力
日本を代表するぶどう品種の１つ、「甲州」。 産地が品種名になっているので山梨県産が多い品種ですが大阪でも昔から栽培されていて、最近では九州や果てはドイツでも栽培されはじめている品種です。 日本の各ワイナリーでも甲州種に注…
四季情報
京都亀岡 福岡農園
梅雨入り後、つかの間の晴天。 久しぶりに清々しい青空の下、京都亀岡の福岡農園での作業。 一雨ごとにつるが伸びていくぶどうですが、本日は支柱の補修作業。 根本に少しサビがきているのでコンクリートで錆止めを施していきます。 …
イベント情報
京丹波の旬を味わう 軽トラ野菜市 開催のお知らせ
【京丹波の旬を味わう 農家直売軽トラ市】 皆さんお久しぶりです。シェフの木戸です。 関西も梅雨入りをして、今年も過ごしづらい季節がやってまいりました。 今日は、そんな梅雨空もはねのけるくらい、とっておきの楽しい情報をお伝…
人気の記事
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 伊勢丹京都店 【関西エリア】 B1和洋酒売り場 日時：11月11日（火）-11月19日（水） 試飲販売...
京都丹波タナ 2022｜和食と響き合う稀少品種のフルボディ赤ワイン丹波ワインから、新ヴィンテージをリリースいたします。 その名も「京都丹波タナ 2022」。フランス南西部のマディラン地方を中心に栽培される、世界的にも...
39品種を使った酸化防止剤無添加「京都丹波てぐみ」 リリース2025年、京都丹波の自社農園ぶどうのみを使って、酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ39」をリリース開始いたします。 使用している品種は39品種。...
レストランひらまつ・統括シェフソムリエ 池田幸史 さん京都・東山。八坂神社や清水寺、産寧坂といった歴史情緒あふれる景観が広がるこの地に、ひときわ印象的な佇まいを見せるのが、「高台寺ひらまつ」と「高台寺十牛...
秋の実りを五感で味わう ― 京丹波ぽーく×丹波ワインの一夜限りのディナー秋の京丹波を体験できる特別な夜が訪れます。 地元ブランド豚「京丹波ぽーく」の生産者・岸本大地さんをお招きし、丹波の旬の恵みと丹波ワインが奏でる「秋の饗...
