関西ワインで乾杯イベントのお知らせ

2017.08.26 mk

“はじめまして関西ワイン” 関西ワインで乾杯 WEEKS＆乾杯の日 2016年発足した関西ワイナリー協会、まだ知られていない“関西ワイン”をまずは知ってもらうため、“はじめまして関西ワイン”を旗印に、初企画「関西ワイン…

丹波鳥居野カベルネ・ソーヴィニョン2009

2017.08.23 mk

先日お越しいただいた貸し切りグループの方。丹波ワインショップ限定の自社農園葡萄100％「カベルネ・ソーヴィニヨン2009」をご試飲いただきました。「帰って飲んだら　スゴック美味しい～～！」「まだ　有ります？」とお…

2017.08.22 mk

お料理に合わせ、丹波ワインもご提供して頂いてるお店の方とお客様のグループ。大人数さんでレストラン「duTamba」は貸し切り！さすがに横のつながりの美味しいもの好きの方々。和気あいあい！あんまり楽しそうなグループ…

2017.08.20 mk

丹波は久しぶりの快晴！空気も澄み切って眩しいほどの青空です。今年は日照不足でなかなか進まないベレゾン。それでも少しづつ、少しづつ色づいてきました。今日の青空とカベルネ・ソーヴィニヨンです。ここでなければ、この清…

2017.08.18 mk

香港にて開催されています「Food Expo 2017」で丹波ワインを出品していただきました。「Food Expo 2017」は香港最大級の総合見本市だそうで、最近は日本食ブームもあり、日本の産品の出品が数多くでている…

2017.08.18 mk

平素より、丹波ワインをご利用頂き、誠に有難うございます。この度、提携配送業者様より運賃値上げの申し入れがあり、慎重に協議を重ねた結果、大変心苦しい限りではございますが、2017年9月1日以降のオンラインショップご注文に…

2017.08.17 mk

今月初めに仕込み始めたデラウェア。順調に発酵も進んでおります。すでにデラウェアの仕込みも３回、蔵内では徐々に忙しさが増してきております。圧搾後の清澄（デブルバージュー）や濾過に独自酵母での発酵と同時進行で１０月発売…

2017.08.17 mk

今月はじめ、ピノ・ノワールの圃場に反射シートを引き始めて２週間が経ちましたが随分と着色（ベレゾン）がすすみました。もうすっかり黒ブドウに仕上がった房も見られ、収穫に向けて準備万端です。ただ心配なのはこのところ少し雨が…

2017.08.16 mk

2ヶ月ほど前にお友達がいらしたそうで、「楽しそうなので！」とワイン好きのお二人ご来店。きっとお友達がしっかり丹波ワインを勧めいただいたのでしょう！お友達リングつなげてくださいね。ゆっくりランチの後で工場見学＆試飲。…

2017.08.04 mk

今年も地面に反射シートを敷きました。太陽光の照り返しを利用し、ピノ・ノワールの房の下部にも紫外線を当て、できるだけ着色をよくする仕掛けです。日射量は少なくないエリアですが、雨量も少なくありません。特にピノ・ノワール…