夏のオススメ瓶内二次発酵スパークリング
自社農園産100%の丹波鳥居野瓶内二次発酵シリーズでwebで完売しておりましたものをバックビンテージも含めて会員様限定で追加販売させていただきます。 在庫がそれぞれ非常に少なくなっております。 お早目にどうぞ。 丹波鳥居…
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追加販売 オススメの白ワイン 丹波鳥居野シリーズ
自社農園産100%の丹波鳥居野シリーズのバックビンテージなどを数量限定ですが、急遽追加販売させていただきます。 在庫がそれぞれ非常に少なくなっております。 お早目にどうぞ。 丹波鳥居野ピノ・ブラン 2015 ピノ・ブラン…
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てぐみに330mlボトル新登場！
酸化防止剤無添加のてぐみデラウェアに330mlサイズの気軽に楽しめるボトルを造りました！ 3000本のみのお試し限定生産。 てぐみpeu 330ml デラウェアを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで…
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レストランduTamba 夏の新メニュー
７月22日（土）よりワイナリーレストランduTambaのメニューを一新いたします。 契約農家さんや地元の農家さんが作る旬のお野菜をふんだんに使い、作り手の想いとシェフの想いを京丹波の一皿として皆様に楽しんでいただけたらと…
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フルーツゾーンのラッピング
梅雨明けして房も徐々に大きくなってきました。 本日は向野圃場のシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンにフルーツゾーンのビニール張り作業。 ちょうど腰の高さくらいにぶどうの房が実るので、この果実にできるだけ雨をかけずにビニー…
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ワイン塩って知ってますか？
ワイナリーショップからお知らせ！ 丹波ワインを使ってワインのお塩、白と赤が出来ました。 赤はなかなかのいい色に仕上がりました。 白赤ともにほんわかワインの香がします。 そして意外にコクも有ります。 この季節、おすすめは夏…
四季情報
梅雨明け？誘引作業中
朝晩はググッと冷え込む京丹波。 しかし日中は暑いです。 九州地方は梅雨明けとのこと。 関西もこの調子で梅雨明けですね。 ムシムシ感は少しましになりましたが、日中の気温は36℃。 「体温と同じやん！」と思いながら温浴サウナ…
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またまた大阪からお越しいただきました！
大阪から仲良し５人組ご来店。 お誕生日の方がいらして「ワイン大好き！」との事。 「ネットで探して 丹波ワインに来ました。」 レストランでランチ！ 「いい眺めです！」 「美味しかったし ゆっくり出来ました。」 工場見学の後…
四季情報
梅雨の合間に摘心作業
日本の夏、京都の夏、丹波の夏… ムシムシ蒸し風呂のようなうだるい気候が続きますね。 梅雨の合間も不快指数１５０％ですが、農園作業も人手不足で休む暇もありません。 グングン伸び切ったぶどうの枝の摘心作業です。 大先輩大沢が…
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無鹿さんメーカーズディナーのご報告
７月８日梅雨の晴れ間の土曜日に兵庫県丹波市にある鹿肉料理のお店「無鹿」さんでメーカーズディナーを開催しました！ 乾杯の前にオーナーの鴻谷さんから興味深い鹿のお話が。 普段我々がよく口にするのは秋から冬の鹿なのですが今回使…
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【宿泊者限定】冬の夜に咲く“いちごとワイン”の饗宴 ― 丹波ワイン×誠志朗農園スペシャルディナーこの冬、丹波ワインでは、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定の特別イベントを開催いたします。 ワイナリーから車で約5分、静かな冬...
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