酒粕アイス
地元京丹波町で唯一の清酒メーカー「長老酒造」さんの酒粕を使い、同じく地元の須知高校食品科学科の生徒がコラボして開発したアイスが完成しました。 赤ワインジェラートは以前よりワイナリーショップで販売しておりましたが、この度お…
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四季情報
花芽ができました！
京都丹波の自社農園のぶどうの木々、すくすくと成長しております。 萌芽したと思ったらあっという間に花芽もでき、開花準備万端です。 小さな花芽から針のような花が先、結実→房へと成長していきます。 今の時期だけしか見られない花…
四季情報
産学連携プログラム(旧インターンシップ)受け付けています
丹波ワイングループでは大学生の産学連携プログラム(旧インターンシップ)を受け付けています。 今までにも多くの学生さんが夏休み期間を有意義に過ごされ丹波ワインのプログラムを受講されました。 5/9(金)までのお申込みとなっ…
ショップ&レストラン情報
京都府立須知高校とのコラボ商品
ワイナリーショップでは地元、京都府立須知高等学校食品科の学生さんとのコラボ商品を販売しています。 先日は新商品の実演販売でした。 お客様からのヒアリングが、商品開発に役立ったようです。 なお、授業実習中での製造ですので数…
ショップ&レストラン情報
ぶどう畑横でのBBQ日和
現在ぶどう畑は芽が出始めた直後で夏の生育期に向けすくすくと伸長しています。 ぶどう畑を奥まで見渡せる貴重なタイミングでもあります。 ぶどう畑を眺めながら地元食材を使用したBBQと丹波ワインのマリアージュ。今年は7月～9月…
イベント情報
ディナーイベント開催しました！
ワイナリー近くにあるフェアフィールドバイマリオット京都京丹波ご宿泊者さま限定のディナーイベント。 今シーズンも満席ご予約からスタートしました。 今回はディナー前にワイナリーツアーと醸造責任者内貴とともにワインのアッサンブ…
リリース商品情報
オレンジワイン、DelaGris2024 リリース開始します！
お待たせいたしました！ 2024年ヴィンテージ、リリース開始いたします。 最近非常に人気の高いオレンジワイン。 丹波ワインでは皮の色が少しグレーがかったデラウェアを使ったオレンジワインを醸造しています。 果実のオレンジは…
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【ワイナリーショップ】無料送迎シャトル運行
GWのご予定はお決まりでしょうか？ 今年も5/3～6の期間中、JR園部駅⇔丹波ワインまで無料送迎シャトルを運行いたします。 レストラン・BBQご利用のお客様はwebサイト予約専用フォームよりご予約可能です。 無料送迎シャ…
リリース商品情報
北海道壮瞥産 Sopet Blanc 2023 リリース開始します
北海道壮瞥町産のぶどうを100%使用した「北海道壮瞥 Sopet Blanc 2023」をリリース開始いたします。 2018年から開始した北海道壮瞥でのぶどう栽培。 2023年の壮瞥は収穫前の降水量が非常に少ない好天に恵…
四季情報
遅霜
展葉し始めたぶどうですが、この時期一番怖いのが霜です。 ここ2-3年は大丈夫だったのですが、今年は久しぶりに遅霜がおりました。 といって鳥居野農園の一番低くなっている列だけなので、被害はなんとか最小限で収まりそうです。 …
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丹波ワイン ヌーボー2025 揃いました！1984年発売以来、毎年リリースしているヌーボー（白）に引き続き、マスカット・ベーリーAを使ったヌーボー（赤）と澱をそのままボトリングしたにごりタイプ...
【宿泊者限定】冬の夜に咲く“いちごとワイン”の饗宴 ― 丹波ワイン×誠志朗農園スペシャルディナーこの冬、丹波ワインでは、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定の特別イベントを開催いたします。 ワイナリーから車で約5分、静かな冬...
Japan Wine Challenge 2025 受賞しました第28回ジャパン・ワイン・チャレンジが、2025年9月21日（日）から23日（火）まで、第一ホテル両国にて開催されました。 世界17ヶ国から1,000...
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