Restaurant Granna 新宿中村屋 メーカーズディナー
「愛は胃袋を通る」ワインパーティー Restaurant Granna新宿中村屋さんでメーカーズディナーを開催していただくことになりました。 女性醸造家の内貴が味わいの特徴から丹念な醸造と熟成などの話をさせていただきなが…
イベント情報
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ショップ&レストラン情報
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。 昨年は丹波ワイン並びにワイナリーをご愛顧賜り、誠にありがとうございました。 新年は1月4日（月） ショップ営業開始 10:00～17:00 レストランは1月7日（木）からの営業になります…
四季情報
皆様、良いお年を！
2015年はどんな年でしたでしょうか？ 丹波近辺では京都縦貫道が開通し、三重県や大阪など遠方からおこしいただけるようにもなりました。 丹波ワインでは年始の大雪で雪かきから始まった2015年でしたが、ぶどうの生育も順調で、…
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皆様、良いお年を！
2015年はどんな年でしたでしょうか？丹波近辺では京都縦貫道が開通し、三重県や大阪など遠方からおこしいただけるようにもなりました。丹波ワインでは年始の大雪で雪かきから始まった2015年でしたが、ぶどうの生育も順調で、非常…
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丹波ワインと丹波ジビエのクリスマス
12月25日、京都出町柳にあるイベント・ワークスペースDeまちにて、第4回べにそん会に参加して来ました。べにそん会とは鹿肉とワインを楽しむ会で、定期的にDeまちで開催されているイベントです。今回は女性猟師の林利栄子さんと…
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本年 最終日
本年中、ありがとうございました。本日が年内営業最終日、にもかかわらず朝からレストランのご予約もあり、嬉しいかぎりです。今年は未だ雪が降っていないのであんまり年末の雰囲気はありませんが、本日17:00まで営業しています。新…
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剪定作業がピークを迎えています
気がつけば今年も、もうすぐ終わりですね。畑の中では年末の恒例行事（？）となっております剪定作業で慌ただしくしております。収穫が終わり、葉が落ちるギリギリまで養分を集めてくれてた枝ですが、来年の為、品種や成長度合いに応じて…
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剪定作業がピークを迎えています
気がつけば今年も、もうすぐ終わりですね。 畑の中では年末の恒例行事（？）となっております剪定作業で慌ただしくしております。 収穫が終わり、葉が落ちるギリギリまで養分を集めてくれてた枝ですが、来年の為、品種や成長度合いに応…
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丹波鳥居野PinotNoir2014
先日タルから出した丹波鳥居野Pinot noir2014の瓶詰めです。天候に恵まれなかったけれどそこは弊社のFlagship。なんとかタル6本分の収量も確保し1700本ボトリング出来ました。色はそんなに濃くないのですがベ…
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蔵内作業 年末追い込み
鳥居野赤ワインの濾布ろ過です。珪藻土濾過器で濾過不能なオリ等も濾過してくれるシンプルながら優秀な機械ですが、今シーズンの酷使に耐えきれずいよいよこんな姿に…。30年くらい前に中古で購入した機械なのできっと私と同年代の中年…
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【一夜限りの饗宴】TENJIN × 丹波ワイン メーカーズディナー開催｜2025年7月4日（金）ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts 内のレストラン「TENJIN」では、京都のワイナリー〈丹波ワイン〉とのコラボ...
初夏に愉しむアロマティックワイン梅雨入り、ちょっと蒸し暑くなるこの季節。 一雨ごとに野山の緑が濃くなっていきます。 ハーブや野花の香りが豊かになるこの季節。 この季節だからこそ愉しみ...
レストラン調理補助 スタッフ募集のお知らせ京都丹波のワイナリーのレストランで調理補助をお手伝いいただけるスタッフを募集します。 仕事内容 『丹波ワインハウス』のレストラン調理スタッフとしてご活...
宿泊者限定｜京丹波グルメイベント｜Aspirant×七谷鴨×丹波ワイン ペアリングディナー京丹波でしか味わえない、特別な“宿泊者限定グルメイベント”を開催します。 2025年8月30日（土）、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波の宿...
