ピノ・ノワールが色づきはじめました
亀岡福岡農園に引き続き、丹波自社農園でもピノ・ノワールなどが色づき（ベレゾン）はじめました。 まるでマーブルチョコのようにカラフルな色合い。 今の時期しか見られないぶどうの房です。 その他テンプラニーリョなども色づき始め…
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今年初搾り！ デラウェアの仕込み始まりました
今年初搾り、山梨のデラウェアが初入荷です。 除梗破砕機やコンベア、圧搾機を久しぶりに稼働。 何年か前にいざ開始というときにウンともスンとも動かなかったこともあるので、恐る恐るスイッチを入れて… 動いた〜 と、こんな当たり…
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ピクルス登場！
夏にオススメ！！ 丹波ワインを使ってお作りいただいた「オリジナルピクルス」の登場です。 お酢で疲労回復、夏バテ防止！ワインのおつまみに箸休め、夏の常備野菜の代表格！！ 今回は、玉葱・人参・胡瓜・パプリカ・ミニトマト・ジャ…
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2017年 ワイン用ぶどう収穫祭のお知らせ 満席になりました！
今年もやります。ワイン用ぶどうの収穫体験！ 生食用のぶどうとは一味もふた味も違うワイン専用品種の手摘み体験イベントです。 その場で手絞り体験もしていただきます。 お子様やご家族で、ワイン初心者からワインマニアまで楽しんで…
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未濾過メルロー2014 発売開始します
２年の瓶熟成を経て、いよいよ未濾過メルロー2014を発売開始いたします。 2013と比べても凝縮感やタンニン分もパワフルで、今からでも十分楽しめますが、熟成とともに丸みと深みを帯びる予感満載のミディアム〜フルボディの赤ワ…
四季情報
京都亀岡福岡農園ベレゾン始まりました
京都亀岡の福岡農園。 久しぶりの作業ですが、カベルネ・ソーヴィニヨンはまだ先ですが、メルローのベレゾンが始まりました。 既にぷっくりと膨らんだぶどうの房。 後は紫外線とに昼夜の温度差で色と糖度を上げるのに注力です。 本日…
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夏のオススメ瓶内二次発酵スパークリング
自社農園産100%の丹波鳥居野瓶内二次発酵シリーズでwebで完売しておりましたものをバックビンテージも含めて会員様限定で追加販売させていただきます。 在庫がそれぞれ非常に少なくなっております。 お早目にどうぞ。 丹波鳥居…
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追加販売 オススメの白ワイン 丹波鳥居野シリーズ
自社農園産100%の丹波鳥居野シリーズのバックビンテージなどを数量限定ですが、急遽追加販売させていただきます。 在庫がそれぞれ非常に少なくなっております。 お早目にどうぞ。 丹波鳥居野ピノ・ブラン 2015 ピノ・ブラン…
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てぐみに330mlボトル新登場！
酸化防止剤無添加のてぐみデラウェアに330mlサイズの気軽に楽しめるボトルを造りました！ 3000本のみのお試し限定生産。 てぐみpeu 330ml デラウェアを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで…
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レストランduTamba 夏の新メニュー
７月22日（土）よりワイナリーレストランduTambaのメニューを一新いたします。 契約農家さんや地元の農家さんが作る旬のお野菜をふんだんに使い、作り手の想いとシェフの想いを京丹波の一皿として皆様に楽しんでいただけたらと…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報試飲販売会【関東エリア】 会場：荻窪タウンセブン 8階 東京都杉並区上荻1-9-1 ※有料試飲 10月17日（土）・18日（日） 開催時間：11時～1...
丹波ワインヌーボー・にごり（白）2026 解禁！丹波ワイン ヌーボー＆にごり（白）2026 販売開始のお知らせ 2026年に収穫したぶどうを使用した、とれたて搾りたての「丹波ワインヌーボー（白）20...
40品種の京都丹波てぐみスパークリングヌーボー2025年は39品種、2026年は40品種。発売以来、多くのお客様にお楽しみいただいております「てぐみ」。2026年は京都丹波の自社農園で育てた40品...
ヌーボーボトリング10/9発売予定の今年のぶどうを使ったヌーボー（新酒）のボトリングが無事終了しました。今年は秋雨前線、台風と全国的にぶどうにとっては非常に厳しい年とな...
秋こそおすすめ！ 京丹後産スパークリングサペラヴィ2025発売当初は知る人ぞ知る存在でしたが、ここ数年で少しずつ、しかし確実にファンを増やしてきた一本。 “赤のスパークリング”という意外性と、サペラヴィならで...
