2016年 丹波ワインギフト キャンペーンのお知らせ
丹波の日が暮れると随分と寒くなってきました。 北海道では初冠雪とか。 年末まであっという間ですね。 さて丹波ワインオンラインショップでは2016年のワインギフトキャンペーン実施中です。。 送料無料ギフトや会員様でご購入に…
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世界vs日本 ワイン対決！
去る11月6日(日）。ワールドワインバーbyピーロートグランフロント大阪店様にて、テースティングバトルしてきました！ まずは瓶内2次スパークリングワイン対決、スペインのCAVA vs「丹波鳥居野トラディショナル2011」…
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にごりワイン2016
先日は丹波ヌーボー赤2016とにごり白2016のテイスティングをレポートしましたが、今回は同じ11月11日に発売予定のにごり赤2016とスパークリング巨峰2016のレポートです。 今年は巨峰の収穫がおくれて発売間に合うの…
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西宮PUNTO様にてワイン会を開催していただきました
今年9月にワイナリーまでお越しいただき、収穫のお手伝いをいただいた「お料理教室＆お家レストランPUNTO」様にて、10月29日（土）ワイン会を開催していただきました。皆さん収穫にご参加いただいただけあって今年の作柄には特…
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極甘口デザートワイン「黄蘗 -kihada」
果汁を氷結させた濃厚なデザートワイン。 余分な水分を凍らせて、糖度の高い果汁だけを発酵させた氷結ワイン、クリオエクストラクション。 黄金色に輝くワインの色にちなんで「黄蘗（きはだ）」と名付けました。 【テイスティングコメ…
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ワイナリーショップより 『丹波の野菜をまるごとピクルス』
こんにちは(*’▽’)/ ワイナリーショップの佐藤です。 最近、朝晩の冷え込みが厳しくなってきたので、すぐそこまで冬が近づいているのかなー？ と、ショップから外を眺めながらブログを書いています( *´艸｀) 今日は久しぶ…
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ワイナリーショップより『クリスマス』上仲竜太氏 展覧会
ワイナリーショップテイスティングコーナーで上仲竜太氏のイラスト展覧会を引き続き開催中です。 ちょっと早いですが、ギャラリーテーマは「クリスマス」。 サンタさんや雪だるまの登場です。 見てるだけで 自然に口元が緩んでくる作…
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マスカダインぶどう
丹波ワイン、鳥居野畑にはワイン用ブドウの他に「マスカダイン」がひっそりと（？）栽培されています。 ブドウ科ではありますが、染色体の数が違うなどの理由から他のブドウとは違う扱いをうけ「マスカダイン属」とされているようです。…
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丹波ワインヌーボー赤2016
おまたせいたしております。 いよいよ来月11日にヌーボーが出揃います。 次々と出来上がってくる発売予定のワインを一足先にご紹介いたします。 こっそりテイスティングなどしながら…。 【果実味と酸味のバランス良い丹波ワインヌ…
四季情報
ワインの酒粕
この写真、何だかわかりますか？？ 珪藻土とワイン中の澱などの塊です。 ぶどうを圧搾し果汁を搾汁した後ワインにするまでに濾過や発酵の過程がありますが、一番の最初の濾過を布を使って行います。その名もろ布濾過機。 清酒の「こす…
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〜宿泊者だけの特別な夜〜 醸造家と楽しむワイナリーディナー開催フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定で、丹波ワインでの特別ディナーイベントを開催します。 醸造家とともにぶどう畑と醸造所を巡り、...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ みちる旅マルシェ2026 【関西エリア】 日時：4月17日(金)-19(日) 会場：梅田スカイビル1F...
マリオットコラボイベント、2026年5月～8月のスケジュールフェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波様とのコラボレーションDinnerを今年も開催させていただきます。 本イベントは2022年の初開催から毎...
