丹波鳥居野PinotNoir2014
先日タルから出した丹波鳥居野Pinot noir2014の瓶詰めです。 天候に恵まれなかったけれどそこは弊社のFlagship。 なんとかタル6本分の収量も確保し1700本ボトリング出来ました。 色はそんなに濃くないので…
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蔵内作業 年末追い込み
鳥居野赤ワインの濾布ろ過です。 珪藻土濾過器で濾過不能なオリ等も濾過してくれるシンプルながら優秀な機械ですが、今シーズンの酷使に耐えきれずいよいよこんな姿に…。 30年くらい前に中古で購入した機械なのできっと私と同年代の…
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丹波ワインハウス 年末年始＆冬季営業
丹波ワインハウス 営業のお知らせ 年末年始の休業 １２月３０日（水）～１月３日（日） お正月休みを頂きます。 丹波ワインハウスの冬季営業 １月６日(水）～３月１６日（水）までの期間は毎週水曜日を定休日とさせて頂きます。 …
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丹波ワインハウス 冬季営業のお知らせ
丹波ワインハウス 営業のお知らせ年末年始の休業１２月３０日（水）～１月３日（日） お正月休みを頂きます。丹波ワインハウスの冬季営業１月６日(水）～３月１６日（水）までの期間は毎週水曜日を定休日とさせて頂きます。また冬季期…
イベント情報
JOINT酒FESTA@ビアンカ イベント報告
酒とうつわBar電球さん主催の「JOINT酒FESTA@ビアンカ」に参加致しました。琵琶湖をクルーズしながら、Liveや映像パフォーマンスを見ながらお酒と食事を楽しもうというイベントです。ワイン、地酒、地ビール、ウイスキ…
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JOINT酒FESTA@ビアンカ イベント報告
酒とうつわBar電球さん主催の「JOINT酒FESTA@ビアンカ」に参加致しました。 琵琶湖をクルーズしながら、Liveや映像パフォーマンスを見ながらお酒と食事を楽しもうというイベントです。 ワイン、地酒、地ビール、ウイ…
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自社農園アッサンブラージュ
昨年のタル入れから約１４ヶ月。２０１４年の自園Cabernet sauvignon、Merlot、Tannatのブレンドです。収穫タイミングを見誤り殆ど収量の無かったMerlotはタル1本しかありません…。独特なスモーキ…
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自社農園アッサンブラージュ
昨年のタル入れから約１４ヶ月。２０１４年の自園Cabernet sauvignon、Merlot、Tannatのブレンドです。 収穫タイミングを見誤り殆ど収量の無かったMerlotはタル1本しかありません…。 独特なスモ…
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津田 寛治さん、取材に来ていただきました！
津田寛治さんが扮するグルメ刑事が京都のグルメを探求するテーマで、京都・味の大捜査線で丹波ワインに取材に来ていただきました！テーマは丹波でのワイン造りと食とのマリアージュ。大変気さくな方で、笑顔がとても素敵です。ご出身地の…
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津田 寛治さん、取材に来ていただきました！
津田寛治さんが扮するグルメ刑事が京都のグルメを探求するテーマで、京都・味の大捜査線で丹波ワインに取材に来ていただきました！ テーマは丹波でのワイン造りと食とのマリアージュ。 大変気さくな方で、笑顔がとても素敵です。 ご出…
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【一夜限りの饗宴】TENJIN × 丹波ワイン メーカーズディナー開催｜2025年7月4日（金）ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts 内のレストラン「TENJIN」では、京都のワイナリー〈丹波ワイン〉とのコラボ...
初夏に愉しむアロマティックワイン梅雨入り、ちょっと蒸し暑くなるこの季節。 一雨ごとに野山の緑が濃くなっていきます。 ハーブや野花の香りが豊かになるこの季節。 この季節だからこそ愉しみ...
レストラン調理補助 スタッフ募集のお知らせ京都丹波のワイナリーのレストランで調理補助をお手伝いいただけるスタッフを募集します。 仕事内容 『丹波ワインハウス』のレストラン調理スタッフとしてご活...
宿泊者限定｜京丹波グルメイベント｜Aspirant×七谷鴨×丹波ワイン ペアリングディナー京丹波でしか味わえない、特別な“宿泊者限定グルメイベント”を開催します。 2025年8月30日（土）、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波の宿...
