丹波鳥居野PinotBlanc 数量限定販売
ほんとにわずかですが、京丹波鳥居野産PinotBlanc（ピノ・ブラン）の秘蔵vintageをオンラインショップ会員様に限り、web販売いたします。 鳥居野圃場で樹齢25年以上のPinotBlancを使用し、樽発酵を行い…
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デザートワイン 黄蘗（きはだ）
クリスマスや年末年始に極甘デザートワインはいかがですか？食後のブルーチーズとともに、美味しい食事の余韻を楽しんでいただけます。ぶどう果汁を人工的に凍らせ、糖度の高い果汁だけをつかって発酵させたデザートワインです。黄蘗とは…
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デザートワイン 黄蘗（きはだ）
クリスマスや年末年始に極甘デザートワインはいかがですか？ 食後のブルーチーズとともに、美味しい食事の余韻を楽しんでいただけます。 ぶどう果汁を人工的に凍らせ、糖度の高い果汁だけをつかって発酵させたデザートワインです。 黄…
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「ねき」 日本ワインとマリアージュイベント
足下の悪い中、参加いただいたお客様9名全員が女性という「ねき」さんでの第1回ワイン会。根菜を中心とした料理と日本ワインとのマリアージュを皆さん堪能。多くのスパイスを変幻自在に操るオーナーいづみさん。ひとつでも欠かすことの…
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「ねき」 日本ワインとマリアージュイベント
足下の悪い中、参加いただいたお客様9名全員が女性という「ねき」さんでの第1回ワイン会。 根菜を中心とした料理と日本ワインとのマリアージュを皆さん堪能。 多くのスパイスを変幻自在に操るオーナーいづみさん。ひとつでも欠かすこ…
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紅葉なごり
丹波も夜温が8度を下回り日々が続き、楓や銀杏も落葉を始めております。ワイナリー近くのお寺や神社の境内の深紅や黄金の輝きもいよいよ冬支度です。文：黒井-------&…
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紅葉なごり
丹波も夜温が8度を下回り日々が続き、楓や銀杏も落葉を始めております。 ワイナリー近くのお寺や神社の境内の深紅や黄金の輝きもいよいよ冬支度です。 文：黒井 ————̵…
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酌みあげ葡萄酒ナイアガラ
ワイナリーショップ限定ワインの酌みあげ葡萄酒ナイアガラのボトリングを行いました。 ナイアガラとはぶどう品種で、アロマティックな香りが特徴のワインで、その品種を使ったにごりワインです。 酵母や澱もそのままボトリングしている…
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丹波鳥居野セミヨン、すっかり落葉です。
丹波鳥居野圃場の遅摘みセミヨンですが、すっかり落葉しました。 房だけが残っている様子はなかなか見ることがないのですが、霧の多い丹波では少しばかり貴腐菌（灰色カビ）が房に付着したりします。そうするとぶどう果実表面の自然のワ…
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酌みあげ葡萄酒ナイアガラ
ワイナリーショップ限定ワインの酌みあげ葡萄酒ナイアガラのボトリングを行いました。ナイアガラとはぶどう品種で、アロマティックな香りが特徴のワインで、その品種を使ったにごりワインです。酵母や澱もそのままボトリングしているので…
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39品種を使った酸化防止剤無添加「京都丹波てぐみ」 リリース2025年、京都丹波の自社農園ぶどうのみを使って、酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ39」をリリース開始いたします。 使用している品種は39品種。...
京都丹波タナ 2022｜和食と響き合う稀少品種のフルボディ赤ワイン丹波ワインから、新ヴィンテージをリリースいたします。 その名も「京都丹波タナ 2022」。フランス南西部のマディラン地方を中心に栽培される、世界的にも...
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秋の実りを五感で味わう ― 京丹波ぽーく×丹波ワインの一夜限りのディナー秋の京丹波を体験できる特別な夜が訪れます。 地元ブランド豚「京丹波ぽーく」の生産者・岸本大地さんをお招きし、丹波の旬の恵みと丹波ワインが奏でる「秋の饗...
