丹波鳥居野遅摘みセミヨン仕込み
シーズンラストは遅摘みセミヨンの仕込みです。 セミヨンは房ごと収穫するのではなく、干しぶどう状になった粒を選んで収穫しているので、なかなか時間のかかる作業です。その為、１回に１３０ｋｇ程度しか仕込むことができないので、こ…
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丹波鳥居野遅摘みセミヨン仕込み
シーズンラストは遅摘みセミヨンの仕込みです。セミヨンは房ごと収穫するのではなく、干しぶどう状になった粒を選んで収穫しているので、なかなか時間のかかる作業です。その為、１回に１３０ｋｇ程度しか仕込むことができないので、この…
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ワイナリー ショップの新商品
ワイナリー ショップに新商品が入荷しました。 「汐吹き椎茸」 京丹波産の肉厚な椎茸を汐吹き風に佃煮にした商品。 口に入れるとしっかりとした塩気を感じ、それを追い越すように椎茸の旨味が口いっぱいに広がります。口の中でしばら…
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ワイナリー ショップの新商品
ワイナリー ショップに新商品が入荷しました。「汐吹き椎茸」京丹波産の肉厚な椎茸を汐吹き風に佃煮にした商品。口に入れるとしっかりとした塩気を感じ、それを追い越すように椎茸の旨味が口いっぱいに広がります。口の中でしばらく含ん…
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Merlotの飲み比べ
ともに2013年vintageですが、・播磨産Merlot2013・未濾過Merlot2013を飲み比べしました。縁の色はともに健全な濃いめ深紅のガーネット色ですが、未濾過の方は透明感がなく、よりダークな印象です。香りも…
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丹波鳥居野Chardonnay SurLie 2014
お待たせいたしました！丹波鳥居野Chardonnay SurLie 2014をいよいよリリースいたします。2014年vintageは春先の雹害があり、収穫量が非常に少ない年でしたが、ぶどうのクオリティは収穫時の天候もよか…
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Merlotの飲み比べ
ともに2013年vintageですが、 ・播磨産Merlot2013 ・未濾過Merlot2013 を飲み比べしました。 縁の色はともに健全な濃いめ深紅のガーネット色ですが、未濾過の方は透明感がなく、よりダークな印象です…
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丹波鳥居野Chardonnay SurLie 2014
お待たせいたしました！ 丹波鳥居野Chardonnay SurLie 2014をいよいよリリースいたします。 2014年vintageは春先の雹害があり、収穫量が非常に少ない年でしたが、ぶどうのクオリティは収穫時の天候も…
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セミヨンの収穫が続いています
朝、夕と冷え込む様になり、今朝も霧の中で凍える手を使い干し葡萄になっている所だけを選び収穫をしております。畑スタッフ全員が集中して作業しているので話し声もなく、霧の中からはパチン・パチンと小さな音と私、大沢の小さな？大き…
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セミヨンの収穫が続いています
朝、夕と冷え込む様になり、今朝も霧の中で凍える手を使い干し葡萄になっている所だけを選び収穫をしております。 畑スタッフ全員が集中して作業しているので話し声もなく、霧の中からはパチン・パチンと小さな音と私、大沢の小さな？大…
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【ワイナリーショップ】 お得なポイント10倍キャンペーン！いつもワイナリーショップをご利用いただき、ありがとうございます。 日頃のご愛顧に感謝を込めて… ポイント10倍キャンペーンを開催いたします！ 【キャン...
