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四季情報

春の誘引作業

2016.03.24 mk

ただいま丹波ワインの畑では誘引作業に追われています。 なぜ追われているか…。 毎年の事なのですが、秋に健全な果実を収穫するために、まだ芽もでない内から休眠期防除をしなければいけないからです。 わかりにくいですね・・・ 冬…

リリース商品情報

青森弘前タムラファーム産りんごのCidre

2016.03.23 mk

以前もラベリングでblogでもご紹介しましたが、原料のりんごにこだわったcidreを2016年3月25日より発売開始いたします! おいしいシードルはおいしいりんごから生まれます。 “一日一個のりんごを食べると医者いらず”…

四季情報

春の草花

2016.03.23 mk

先週とは打って変わって一気に温かくなりました。 ぶどう畑でふと足下に目をやると西洋たんぽぽやヒメオドリコソウが開花始めています。 西日本では既に桜が開花し始めているようですが、丹波ではまだまだ。 つぼみがふくらむまであと…

四季情報

苗木作り

2016.03.17 mk

今週から接木作業が始まりました。 接ぎ木専用の器械を使うのですが、今年からは新しく”足踏み式”の物を導入しました。 初日は使い慣れずアタフタしていましたが、作業手順を工夫しながら、「ガチャンッ!ガチャンッ!」。 台木と穂…

リリース商品情報

京都青谷梅わいん 新たにリリース!

2016.03.12 mk

原料の「梅」に徹底してこだわり、厳選された京都青谷産の梅を100%使用した梅ワイン、「京都青谷梅わいん」を3月25日より発売いたします。以前も限定商品などで販売しておりましたが、お客様からのご要望が多かったので今後は通年…

ショップ&レストラン情報

ワイナリーでミニギャラリー開催!

2016.03.01 mk

ワイナリーショップのテイスティングコーナーでミニギャラリーを開催いたします。 3月~5月は風草、地元京都府南丹市在住の上仲厚子さんの作品展。 野原に自生する草木や畑で育てた面で糸を紡ぎ、布を織り、草木染や藍染めの心安らぐ…

ショップ&レストラン情報

ワイナリー限定 酌みあげ葡萄酒の【赤】が新発売!

2016.02.26 mk

ワイナリー限定販売の酌みあげ葡萄酒の【赤】がこのたび新発売となりました。 いままで国産ナイアガラを使った酌みあげ葡萄酒白はワイナリーでのみ販売しておりましたが、良質な国産ブラッククイーンが入荷したこともあって新たに赤がワ…

四季情報

なが~い氷柱

2016.02.26 mk

Starwarsのライトセーバーではありません。 農園支柱の空洞に溜まっていた水が氷点下の気温にさらされてしっかり棒状になった氷柱です。 通常支柱の上部はキャップで覆われていて水が溜まることはないのですが、時折カラスなど…

四季情報

亀岡CabernetSauvignonの剪定

2016.02.26 mk

先日、亀岡CABERNET SAUVIGNONの作り手「福岡さん」の畑に剪定のお手伝いに行ってきました。 福岡さんは股関節を手術されて今、うまく動けないので、兵庫県は篠山にある「ひかみや」という酒屋さんと近くにある学園大…

四季情報

農機具小屋新設

2016.02.24 mk

もうすぐ完成です。 最近まで使用しておりました農機具庫が老朽化の為、大工さんにお願いして建て替えていただいております。 今までは雨が降った後に雨漏りで、使っていないはずのカッパがびちゃびちゃになってしまっていたり、道具や…

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京都丹波ワイン

京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。


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