てぐみDelaware 750ml
お待たせいたしました！ついにてぐみelaware750mlの2015年vintageを来月11月6日にリリースいたします。一足お先にテイスティングを…キレの良い酸味と細かな泡が印象的で、飲み進むにつれてクセになるキレの良…
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TAMBA WINE NOUVEAU 2015 白
いよいよ今週末10月9日に2015年TAMBA WINE NOUVEAU白が発売になります。ちょっとお先にテイスティングをしました。ボトリング間もないのでまだ生き生きとした酸味が印象的で、少しグラスでおいておくと奥底から…
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料理通信に掲載していただきました
最近日本ワインが良く雑誌に掲載される機会が増えました。ワインメーカーとしてはとてもありがたいことです。料理通信11月号にてぐみ500mpetitを掲載していただきました。「にごりが飲み頃です。」というタイトルで日本酒も含…
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てぐみDelaware 750ml
お待たせいたしました！ ついにてぐみelaware750mlの2015年vintageを来月11月6日にリリースいたします。 一足お先にテイスティングを… キレの良い酸味と細かな泡が印象的で、飲み進むにつれてクセになるキ…
イベント情報
秋の丹波グルメとクラッシックフレンチ
秋の丹波食材をふんだんに盛り込んだフレンチと丹波ワインのマリアージュをお楽しみ頂けるイベントとして今年で２回目を迎えます。今年はリーガロイヤルホテル京都の総料理長五嶋氏によるクラッシックフレンチで旬の丹波食材を調理。ワイ…
イベント情報
食の祭典2015
また今年も京丹波町観光協会主催で「食の祭典2015」が開催されます。ワイナリーも臨時駐車場としてメイン会場である丹波自然運動公園と無料シャトルバスが運行されます。50店舗以上の食ブースが出店、屋台グランプリが開催されます…
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2015新酒予約受付開始
お待たせいたしました！2015年新酒がいよいよ11月発売し、全てが出そろいます。2015年10月1日より11月発売分もオンラインショップにて予約受付開始いたします。今年は特にデラウェアの品質が非常に良く、白とスパークリン…
四季情報
Malo-Lactic Fermentation（マロラクティック発酵＝MLF）
丹波鳥居野産の大半の品種は既に発酵が終わり、樽での熟成を始めております。ChardonnayやPinotBlancｗｐはじめ、赤もSangioveseまでは樽貯蔵。リンゴ酸をまろやかな乳酸に変化させるMalo-Lacti…
四季情報
京都亀岡産CabernetSauvignon
2015年の亀岡で福岡さんが栽培したCabernetSauvignonのPigeage（櫂入れ）です。今年は8月後半からの雨と気温の低下により苦戦いたしました。生育期前半は素晴らしかったのですが、収穫前のどんでん返しです…
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丸の内 菜な 「京都」×「京都」「丹波ワイン」マリアージュ会
昨年も開催していただきました、東京丸の内KITTEの「菜な」さんで、秋の味覚と京野菜を使った料理とワインのマリアージュを楽しんでいただけるイベント行います。丹波ワインからは坂本が参加し、ワイン造りや特徴をお話させていただ…
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丹波の恵みを一杯に。丹波栗入りデザートワイン「栗菓-KURIKA-」誕生（100本限定）丹波の秋の味覚を、ワインで表現できないだろうか。 そんな発想から生まれた特別な一本があります。 丹波の名産として知られる 「丹波栗」。 大粒で甘みが強...
〜宿泊者だけの特別な夜〜 醸造家と楽しむワイナリーディナー開催フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定で、丹波ワインでの特別ディナーイベントを開催します。 醸造家とともにぶどう畑と醸造所を巡り、...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ みちる旅マルシェ2026 【関西エリア】 日時：4月17日(金)-19(日) 会場：梅田スカイビル1F...
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