冬支度
丹波ワインの畑で、最後まで大事に大事に残していた遅摘みのセミヨンですが、先週、ついに全ての房の収穫を終えました。さて、畑は冬に備えなければ！ブドウの生育期間中、病害予防など、とっても活躍してくれたレインカットですが、雪が…
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冬仕度
丹波ワインの畑で、最後まで大事に大事に残していた遅摘みのセミヨンですが、先週、ついに全ての房の収穫を終えました。 さて、畑は冬に備えなければ！ ブドウの生育期間中、病害予防など、とっても活躍してくれたレインカットですが、…
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丹波鳥居野PinotBlanc 数量限定販売
ほんとにわずかですが、京丹波鳥居野産PinotBlanc（ピノ・ブラン）の秘蔵vintageをオンラインショップ会員様に限り、web販売いたします。鳥居野圃場で樹齢25年以上のPinotBlancを使用し、樽発酵を行い、…
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丹波鳥居野PinotBlanc 数量限定販売
ほんとにわずかですが、京丹波鳥居野産PinotBlanc（ピノ・ブラン）の秘蔵vintageをオンラインショップ会員様に限り、web販売いたします。 鳥居野圃場で樹齢25年以上のPinotBlancを使用し、樽発酵を行い…
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デザートワイン 黄蘗（きはだ）
クリスマスや年末年始に極甘デザートワインはいかがですか？食後のブルーチーズとともに、美味しい食事の余韻を楽しんでいただけます。ぶどう果汁を人工的に凍らせ、糖度の高い果汁だけをつかって発酵させたデザートワインです。黄蘗とは…
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デザートワイン 黄蘗（きはだ）
クリスマスや年末年始に極甘デザートワインはいかがですか？ 食後のブルーチーズとともに、美味しい食事の余韻を楽しんでいただけます。 ぶどう果汁を人工的に凍らせ、糖度の高い果汁だけをつかって発酵させたデザートワインです。 黄…
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「ねき」 日本ワインとマリアージュイベント
足下の悪い中、参加いただいたお客様9名全員が女性という「ねき」さんでの第1回ワイン会。根菜を中心とした料理と日本ワインとのマリアージュを皆さん堪能。多くのスパイスを変幻自在に操るオーナーいづみさん。ひとつでも欠かすことの…
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「ねき」 日本ワインとマリアージュイベント
足下の悪い中、参加いただいたお客様9名全員が女性という「ねき」さんでの第1回ワイン会。 根菜を中心とした料理と日本ワインとのマリアージュを皆さん堪能。 多くのスパイスを変幻自在に操るオーナーいづみさん。ひとつでも欠かすこ…
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紅葉なごり
丹波も夜温が8度を下回り日々が続き、楓や銀杏も落葉を始めております。ワイナリー近くのお寺や神社の境内の深紅や黄金の輝きもいよいよ冬支度です。文：黒井-------&…
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紅葉なごり
丹波も夜温が8度を下回り日々が続き、楓や銀杏も落葉を始めております。 ワイナリー近くのお寺や神社の境内の深紅や黄金の輝きもいよいよ冬支度です。 文：黒井 ————̵…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報丹波ワイン試飲会 【関西エリア】 会場：京都伊勢丹B1和洋酒売場 8月5日（水）～8月18日（火） ※販売スタッフが不在の日もあります。 ぜひブース会...
京都丹波の風土が育てた、繊細なる赤。「京都丹波ピノ・ノワール2023」新発売丹波ワインより、新ヴィンテージ「京都丹波ピノ・ノワール2023」をリリースいたします。2023年は収穫量こそ少なかったものの、品質には非常に恵まれた年...
一日限りのプレミアムコラボレーションディナーを開催しました先日、京都・花園「Wavie」の田村和儀シェフをお迎えし、一日限りのプレミアムコラボレーションディナーを開催いたしました。今回のコースを彩ったのは、地...
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