シャンパンやスパークリングワインの作り方
はじめてワインを飲む方やワインを飲み慣れない方、ワインは好きだけど今更こんなこと人に聞けないなどなど、ワイナリーへ見学に来られるお客様にもワインに関する様々なご質問がおありのようです。 そんな中からピックアップしたご質問…
ワインのコラム
ワインのコラム
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四季情報
PinotNoirのベレゾン始まりました！
今月に入ってから蒸し暑い日が続きます。 皆さんお身体の具合はいかがでしょうか？ 農園では毎日サウナのようなうだる暑さの中で、黙々と誘引、摘芯、除葉の毎日でしたが、ようやく誘引作業も少し落ち着きはじめ、これから赤品種は東側…
リリース商品情報
丹波鳥居野Sangiovese2014 発売のお知らせ
おまたせいたしました！ なかなか天候などに左右され、しっかりとまとまった数量を生産できずにいました丹波鳥居野産のSangiovese2014をようやくリリースできるようになりました。 PinotBlancSurLie20…
リリース商品情報
丹波鳥居野PinotBlancSurLie2015 発売のお知らせ
丹波鳥居野産のPinotBlanc2015をweb追加販売をさせていただいておりましたが、新たな同じPinotBlanc2015で約半年間澱と接触熟成させていたシール・リータイプを2016年7月15日に発売させていただき…
ショップ&レストラン情報
ワイナリーショップより 『ワインの時間』上仲竜太氏 展覧会
ワイナリーショップテイスティングコーナーで上仲竜太氏のイラスト展覧会を開催中です。 ワイン屋さんらしいイラストお願いしたところ、「ワインの事知らないんで お勉強します。」と２，３日通ってこられました。 「ぷっ！」って 心…
リリース商品情報
かもし仕込みのスパークリングサンジョベーゼ
国産原料100%の紋シリーズに新たなラインナップが加わります。 長野県須坂のぶどう農家、佐藤和之さんと滝沢全治さんのサンジョベーゼ種を100%使用し、本格的なかもし仕込みで淡い色を出し、軽やかなボディに仕上げました。 サ…
ショップ&レストラン情報
地野菜レストランDu Tamba 『特別コース-彩-のご紹介』
厳選された国産牛のステーキと地元の食材をふんだんに使った、彩り豊かなコースをご案内させていただきます。 特に溢れ出る肉の旨味と、しっかりと実った地野菜の香りが、自園葡萄を100％使った丹波鳥居野シリーズのワインと相性抜群…
ショップ&レストラン情報
ワイナリーショップから 『丹波、夏の贈り物』
今年もお中元の季節がやってきました。 丹波ワインハウスのレストランからはデラウェアの実が少し大きく実り始めており、こうして毎日見ているとかわいく見えてきます( *´艸｀) 少し話が逸れてしまいましたが、暑い夏、日頃の感謝…
ソムリエからのご提案
柊家 林 克義さん
河原町・新京極といった繁華街から北へ徒歩5分の距離ながら、京都らしい面影が色濃く残る麩屋町の町並みの中に柊家はあります。1818年の創業で間もなく200年を迎える、皇族や幕末の志士、多くの文人が愛した京都を代表する老舗旅…
リリース商品情報
丹波鳥居野PinotBlanc2015 web追加販売します
丹波鳥居野産のPinotBlanc2015を夏に向けてweb追加販売をさせていただきます。 ■丹波鳥居野PinotBlanc2015 3000円（税別） 丹波鳥居野産葡萄を100%使用。シンプルでクリーンなアロマと優しい…
人気の記事
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報試飲販売会【関東エリア】 会場：荻窪タウンセブン 8階 東京都杉並区上荻1-9-1 ※有料試飲 10月17日（土）・18日（日） 開催時間：11時～1...
丹波ワインヌーボー・にごり（白）2026 解禁！丹波ワイン ヌーボー＆にごり（白）2026 販売開始のお知らせ 2026年に収穫したぶどうを使用した、とれたて搾りたての「丹波ワインヌーボー（白）20...
【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内シルバーウィークもあっという間に終わってしまいましたが、沢山の方にご利用いただきました。ありがとうございました！ 高校の同級生のなかよし４人組。久しぶ...
40品種の京都丹波てぐみスパークリングヌーボー2025年は39品種、2026年は40品種。発売以来、多くのお客様にお楽しみいただいております「てぐみ」。2026年は京都丹波の自社農園で育てた40品...
ヌーボーボトリング10/9発売予定の今年のぶどうを使ったヌーボー（新酒）のボトリングが無事終了しました。今年は秋雨前線、台風と全国的にぶどうにとっては非常に厳しい年とな...
