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イベント情報

黒豆ロック 開催決定!

2014.09.13 other

今年も開催決定!黒豆ロック今年で3回目のRETRO ROCK FESTIVAL in 京丹波京丹波町の食と音楽のフェスティバルとして、京都丹波の山間の広大な芝生の上で家族みんなで楽しめるお茶の間ロックを楽しみましょう!日…

ショップ&レストラン情報

【地野菜レストランDuTamba】丹波栗のティラミス

2014.09.12 other

先日、ブログでご紹介した丹波栗ですが、遂にそれを使ったデザートが完成しました。シェフの力作丹波栗のティラミスです。栗のほろ甘さとコーヒーの渋みが、秋を感じさせる一品に仕上がっています。食べられるのはこの三連休だけかも…文…

四季情報

播磨産Merlot

2014.09.10 other

先日神戸から入荷したMerlot。1週間かもし発酵していたものを液引きして圧搾いたしました。色が薄いかな?と思っておりましたが想像していた以上にしっかり色がついてくれました。ここからどういったワインにしていこうか悩むとこ…

四季情報

丹波鳥居野Merlot収穫しました!

2014.09.10 other

鳥居野圃場のMerlotを収穫いたしました!8月の降雨でかなり苦戦。1房、1粒ずつ掃除をしながらの収穫です。糖度は相当高くなりそうな予感。が、今年はMerlotだけでわずか1樽分(約300本)しかとれていません。収穫もい…

四季情報

PinotBlancの仕込み

2014.09.09 other

日曜日に収穫祭で収穫していただいたPinotBlancを仕込みました。除梗破砕をし、スキンコンタクトを行います。またまた2年目の農園スタッフ市川が大活躍です。

ショップ&レストラン情報

【地野菜レストランDuTamba】秋の味覚到着

2014.09.08 other

楽しかった夏も終わりを告げ、日に日に日没の時間が早まり秋の訪れを感じさせます。そして待ちに待った秋の食材第1号。丹波栗!入荷しました!!丹波の栗は大きく!やわらかく!そして甘味が強いのが特長です。黒豆とともに特産品になっ…

ショップ&レストラン情報

【地野菜レストランDuTamba】ショップ価格で飲めるワイン

2014.09.08 other

9月の3連休のご予定はお決まりでしょうか。レストランDu Tambaからお得な情報です。なんとボトルワインをショップの販売価格でお楽しみ頂けるのです!通常レストランでワインを注文すると小売価格より割高になるのですがレスト…

四季情報

晴天の収穫祭

2014.09.07 other

晴天の丹波。久しぶりに週末晴れました!今年4回目の収穫祭。大阪より総勢100名がご参加いただき、ChardonnayとPinotBlancを収穫お手伝いいただきました。暑い中、感謝です!今年は8月に入ってから雨天が続き、…

ショップ&レストラン情報

【ショップ情報】 生食用 竜宝(りゅうほう)販売!!

2014.09.06 other

皆様、大変おまたせ致しました。今年も生食用 竜宝を販売致します!待ってました~という方も、竜宝って何!?という方の為にも少しご紹介しておきます。竜宝とは果肉がやわらかく、非常にジューシーでとっても甘くて食べやすい大粒の葡…

ショップ&レストラン情報

「黒豆ロック限定ワイン」完成!!!

2014.09.02 other

「RETRO ROCK FESTIVAL」このお祭りにあわせてイベント限定ラベルワインが発売!それがこちら!!!「黒豆」で!「ロック」な!デザインのワインを今回は赤・白の2種類用意させていただきました!しっかりと渋みを感…

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京都丹波ワイン

京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。


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