【地野菜 レストラン Du Tamba】 初夏のメニューに変更
日差しはすっかり初夏ですね。丹波の食材もそろそろ春から夏に移行中です。レストランメニューもサッパリ系のものに変更いたします。丹波黒鶏のトマトと木の芽風味の煮込みクラッシックなフランス料理に鶏肉の煮込み グルノーブル風と言…
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ebourgeonnage（エブルジョナージュ）始めました
ebourgeonnage＝芽掻き、いわゆる間引きを始めました。品種によりますが、15から20cm間隔に芽を一つずつ残して行く作業です。この作業は非常に重要です！何が重要なのか？今年の収穫量がこれで決まってしまうと言って…
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【地野菜レストランDu Tamba】 GW御予約状況
【地野菜 レストラン Du Tamba】からの眺めもこんな感じで、葡萄の展葉が見れるようになりました。GWの御予約状況です。4月29日、5月2,3,5日 レストラン、シャトルバス 共に満席です。5月4,6日 …
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本日のPinotNoir
すっかり夏の日差しになりました。春はいずこへ？ここ数日、気温も25℃を超える日が多く、丹波鳥居野農園のPinotNoirも一気に展葉。他の晩生品種もそれぞれ展葉を始めています。すっかり夏模様です。これから農園作業は誘引、…
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芽吹き、展葉してきました。
3月16日から6日間にわたり品種、クローン、台木の違いを合わせて25種類。総本数3000本弱の接ぎ木をしましたが、今、少しずつ葉が開いて来ております。これから少し勿体ない気がしますが葉と根を一定の大きさに切り詰めて保湿用…
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丹波鳥居野PinotBlanc2014 新発売！
長らくお待たせいたしました。自社農園産100%の丹波鳥居野シリーズよりPinotBlancの2014vintageが発売になりました！2014年は春先から夏にかけて好天が続き、日照時間も申し分ない条件で推移しました。ただ…
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GW中の営業について
【オンラインショッピングのご注文、および配送について】ゴールデンウィークでワイナリー休業のため、2015年5月1日～5月6日はオンラインショッピングをお休みさせていただきます。上記期間中にご注文頂いたお客様は5月9日以降…
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隠れた一品 マスカットベイリーA＆ブラッククイーン
マスカットベイリーAとブラッククイーンという２種類の品種をブレンドして造ったその名も「DOS（ドス）」どす。2012年はここ近年で非常にぶどうの品質が良く、色濃くボディ感のある赤品種の入荷が多かったので、特別に醸造しまし…
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黒豆ロックワイン発売開始！
2015年5月31日開催予定の黒豆ロックフェスティバル2015の限定ラベルワインが発売開始になりました。昨年までは秋の台風シーズンに開催していましたが、今年から晴れ間の多い５月に開催決定！青空の下、芝生の上でワインと丹波…
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CIAO2015 開催いたしました！
CIAO2015がフィアットアルファロメオ京都主催で開催されました！雨にもかかわらず大勢のお客様に来場いただき、メインステージ、食ブース、フリーマーケット、試乗車コーナーなど大変盛り上がりました。今年は１円オークションは…
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価格改定のお知らせ時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。 皆様におかれましては平素より格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、表題にも記載させていただ...
【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内ワイナリーではぶどう畑を眺められるレストランやデッキで気持ちよく過ごすことができます。 先週も沢山のお客様にご利用いただきました。 過ごしやすい気候に...
