丹波鳥居野Chardonnay SurLie 2014
お待たせいたしました！丹波鳥居野Chardonnay SurLie 2014をいよいよリリースいたします。2014年vintageは春先の雹害があり、収穫量が非常に少ない年でしたが、ぶどうのクオリティは収穫時の天候もよか…
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Merlotの飲み比べ
ともに2013年vintageですが、 ・播磨産Merlot2013 ・未濾過Merlot2013 を飲み比べしました。 縁の色はともに健全な濃いめ深紅のガーネット色ですが、未濾過の方は透明感がなく、よりダークな印象です…
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丹波鳥居野Chardonnay SurLie 2014
お待たせいたしました！ 丹波鳥居野Chardonnay SurLie 2014をいよいよリリースいたします。 2014年vintageは春先の雹害があり、収穫量が非常に少ない年でしたが、ぶどうのクオリティは収穫時の天候も…
四季情報
セミヨンの収穫が続いています
朝、夕と冷え込む様になり、今朝も霧の中で凍える手を使い干し葡萄になっている所だけを選び収穫をしております。畑スタッフ全員が集中して作業しているので話し声もなく、霧の中からはパチン・パチンと小さな音と私、大沢の小さな？大き…
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セミヨンの収穫が続いています
朝、夕と冷え込む様になり、今朝も霧の中で凍える手を使い干し葡萄になっている所だけを選び収穫をしております。 畑スタッフ全員が集中して作業しているので話し声もなく、霧の中からはパチン・パチンと小さな音と私、大沢の小さな？大…
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紅葉がすすんでいます
丹波では毎晩8度を下回る温度が続き、ぶどう畑では紅葉がすすんでおります。緑からそのまま枯れて落ち葉になるものや、銀杏のように黄色く染まるもの、紅葉になり夕日に照らされて赤一面になるものなど、品種によって色は実に様々です。…
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紅葉がすすんでおります
丹波では毎晩8度を下回る温度が続き、ぶどう畑では紅葉がすすんでおります。 緑からそのまま枯れて落ち葉になるものや、銀杏のように黄色く染まるもの、紅葉になり夕日に照らされて赤一面になるものなど、品種によって色は実に様々です…
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NIGORI にごり 赤 2015 完売のお知らせ
11月6日発売予定のNIGORIにごり赤2015ですが、予想以上にご予約をいただき、発売前に完売してしまいました。 申し訳ございません。 予約数が生産本数を上回ったため予約受付を終了いたしました。 ご予約いただいた皆様、…
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NIGORI にごり 赤 2015 完売のお知らせ
11月6日発売予定のNIGORIにごり赤2015ですが、予想以上にご予約をいただき、発売前に完売してしまいました。申し訳ございません。予約数が生産本数を上回ったため予約受付を終了いたしました。ご予約いただいた皆様、ありが…
イベント情報
「秋の丹波グルメとクラッシックフレンチ」イベントご報告
秋の丹波食材をふんだんに盛り込んだフレンチと丹波ワインのマリアージュをお楽しみ頂けるイベントとして今年で２回目を迎えます。ワインの説明を兼ねて参加頂きました！丹波の猟師垣内さんの鹿肉のジューシーで柔らかいこと！しかも旨味…
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丹波ワインヌーボー（赤）2026・にごり（赤）2026 予約受付スタート（10/29〜11/8）丹波ワイン ヌーボー＆にごり（赤）2026 予約受付開始のお知らせ 2026年に収穫したぶどうを使用した、とれたて搾りたての「丹波ワインヌーボー（赤）...
【マリオット宿泊者限定】京丹波の地酒「長老」×丹波ワイン クロスペアリングディナー開催！京丹波の風土が育む、日本酒とワイン。二つの酒が織りなす特別な一夜。 京丹波の豊かな自然が育む、個性あふれるお酒と食の魅力を存分に楽しんでみませんか？こ...
秋こそおすすめ！ 京丹後産スパークリングサペラヴィ2025発売当初は知る人ぞ知る存在でしたが、ここ数年で少しずつ、しかし確実にファンを増やしてきた一本。 “赤のスパークリング”という意外性と、サペラヴィならで...
秋食材とともに、人気のオレンジワイン「Dela Gris 2025」食欲の秋、秋の食材が美味しい季節になってきました。 京都丹波ではしめじや枝豆など、秋の味覚が朝市でも満載です。 そんな秋の味覚にピッタリのオレンジワイ...
