今回は今レストランでお出ししている料理を、もっと楽しんでいただけるように、ご紹介させていただきます。先ずは、前菜から。自家製ヌイユ　秋刀魚と丹波栗のクリームソースヌイユとは日本で言う卵麺のことでツルリとしたタリアテッレの…

おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。大人気の「丹波黒豆柿ぽん酢」　、私もお気に入りアイテムで家でもよく使っています。　これからの秋冬には特に大活躍しますよ！　今が旬の秋素材なら、秋刀…

おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。食欲の秋ですね。普段から食いしん坊の岡田はさらに食いしん坊になり、胃袋はすくすくと拡張し、そろそろ困っています。しかし、おいしいものはどんどん入っ…

おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。今日は、8（土）・9（日）の黒豆祭の準備もかねて、黒豆畑に様子を見に行ってきました！ワイナリーから車で5分の、丹波ワインの黒豆畑です。大自然に囲ま…

　こんにちは、ワイン担当の細田です。今日は毎年恒例！お楽しみ・お待ちかねの丹波ワインヌーボー２０１１「白」を紹介します！国産デラウェア種を１００％使用！少し青みがかった酸味のある葡萄と完熟した糖度のある葡萄をブレンドし、…