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四季情報

今年最後の仕込み作業

2024.10.23 mk

2024年のぶどう収穫も終わり、今年最後の仕込みとなりました。 北海道壮瞥町の自社農園からピノ・ブランがワイナリーに到着。 たくさんのボランティアの方々にお手伝いいただき、2tほどを無事収穫することができました。 ありが…

リリース商品情報

欠品のお知らせ

2024.10.23 mk

昨年醸造したてぐみ白750ml、すめらぎ(赤)、すめらぎ(泡)が現在欠品しております。 皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ございません。 てぐみ白750mlは現在2024年ぶどうを使ったものを急ピッチでボトリング中です。 …

ショップ&レストラン情報

【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内

2024.10.22 mk

ワイナリーツアーは土日祝日の10:30~と14:00~、各回定員10名様までで、空きがあれば当日飛び入りご参加いただけますが、11月まではぶどう畑の見頃シーズンですので事前ご予約をおすすめいたします。 テイスティングが3…

リリース商品情報

京都ワイン誕生

2024.10.21 mk

京都産ぶどうを使い、京料理に寄り添うワインを作りました。 控えめでありながら、しみじみと味わい深い、「made in Kyoto」の完成です。 改めて「京都」というテロワールを全面に押し出せるワイン作りをしようではないか…

リリース商品情報

35品種を使った酸化防止剤無添加「京都丹波てぐみ」 リリース

2024.10.21 mk

2024年、京都丹波の自社農園ぶどうのみを使って、酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ35」をリリース開始いたします。 使用している品種は35品種。 普段聞き慣れない品種もありますが、混醸することにより複雑味の増した「…

四季情報

北海道壮瞥農園の収穫

2024.10.21 mk

北の農園、北海道壮瞥の自社農園の収穫です。 いよいよ今年のラスト収穫です。 前半戦はシャルドネとピノ・ノワールの収穫。 糖度も22度を超え、酸味もしっかり残って最高の品質です。 シャルドネはスキンコンタクトをしてしばらく…

リリース商品情報

京都丹波トラディショナル 2017 リリース開始します

2024.10.20 mk

京都丹波Traditional2017をリリース開始いたします。 京都丹波産ぶどうを100%使用し、26品種を混醸してスパークリングワインの伝統的な製法、瓶内二次発酵でつくりました。 軽快な酸味と細かい泡立ちながら、多品…

イベント情報

黒豆枝豆の収穫体験 × 丹波ワイン新酒 開催いたしました!

2024.10.15 mk

日に日に気温が下がり、秋の味覚が本格的に美味しい季節となってきました。 丹波ワインハウスでは、毎年恒例の黒豆収穫祭を10月12日-13日に開催させて頂きました。 今年の黒豆は、猛暑と水不足でなかなか豆が大きくならず、不作…

四季情報

京丹後サペラヴィの仕込み

2024.10.10 mk

今年から自社で管理を始めた京丹後のサペラヴィを仕込みました。 2回に分けて収穫したサペラヴィ合計4t。 今年はいつもより収穫時期を遅らせて糖度は21度まで上げることができました。 1回目の分は先週すでに醸していたものを液…

リリース商品情報

丹波ワインヌーボー、にごり(白)リリース開始

2024.10.10 mk

2024年に収穫したぶどうを使った、とれたて搾りたてのヌーボーを2024年10月11日に発売させていただきます。 気軽に楽しめて、食事との相性も抜群のデラウェアヌーボーです。 にごり(白)とヌーボー(白)ともに順調にボト…

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京都丹波ワイン

京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。


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Tel.0771.82-2002 / Fax.0771-82-1506

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