シェフソムリエ・岩田さんによる「ワイン学入門」ランチ
ザ・サウザンド京都のシェフソムリエ・岩田さんが講師を務める「ワイン学入門」では、3月23日(土)、24日(日) ランチタイムに「近畿地方の日本ワイン」地元関西で造られる日本ワインの多様性をカウンターで食事とともに楽しめる…
イベント情報
イベント情報
イベント情報
イベント情報
おおさかワインフェス2024に出店いたします！
おおさかワインフェスに今年も出店させていただきます！ 関西ワインの魅力、京都のワインの魅力をお伝えいたします！ 是非皆様お誘い合わせの上お越しください。 おおさかワインフェス2024 in柏原 ■⽇時： 2024年4⽉2…
四季情報
ぶどうの接ぎ木
春の恒例作業、接ぎ木が始まりました。 毎年この時期になると事務所の２Fにある試験室より、ガッチャンガッチャンと次の作業の音頭が流れ始めます。 今回は北海道壮瞥の圃場作業のお手伝いを頂いている宇佐見氏も１週間丹波に滞在し、…
リリース商品情報
Terroir.mediaでご紹介いただきました！
ワイナリー紹介専門Webメディアの「Terroir.media」で丹波ワインのワイナリーをご紹介いただきました。 その他の日本各地のワイナリー記事もインタビューされているので、ぜひ一度御覧ください。 丹波ワインご紹介ペー…
四季情報
【ワイナリーショップ】スプリングディナーイベント
ワイナリー近くのフェアフィールドバイマリオット京都京丹波ご宿泊者様限定スプリングディナーイベントを開催いたします。 詳細＆お申込みはフェアフィールドバイマリオット京都京丹波様までお願いいたします。 Tel.0771-82…
リリース商品情報
京都青谷梅林
京都青谷の梅林 2月中旬、暖かい日が続いたので、梅の開花も早まるかとなと思いましたが後半寒い日が続き、まだ京都青谷の梅林は３分咲き。 ですが2月23日（金）-3月10日（日）の期間中、「青谷梅林梅まつり」が梅林では開催さ…
四季情報
海外オーストラリア研修
現在日本のワイナリーはぶどうが冬の休眠期ということもあり、比較的落ち着いています。いっぽうで南半球のぶどう産地と呼ばれるワインベルト地域はぶどうの成熟期真っ只中。今回、世界的な名醸地であるオーストラリはバロッサバレーへ海…
四季情報
瓶内二次発酵
瓶内二次発酵という製法で醸造した京都丹波Traditionalシリーズ。 蔵の中では昨年収穫したぶどうの発酵が終わり、現在瓶内二次発酵中です。 瓶内二次発酵とはフランスのシャンパーニュやスペインのCavaなどが有名ですが…
四季情報
極甘口デザートワイン セミヨン2016 熟成中
長期熟成、極甘口のデザートワイン「京都丹波遅摘みセミヨン2016」 ただいま瓶熟成中です。 セラーのセミヨン2016を覗いてみると、瓶の中は酵母や澱で充満しています。 これを今からろ過をして新しい瓶に詰め替えて仕上げてい…
四季情報
誘引始まりました
例年ですと３〜４月から始める誘引作業ですが、今年は早めに開始。 京丹後のサペラヴィ農園の管理もスタッフで行うため、京都丹波の農園では小雪降る中ワイヤーへ結果母枝をくくりつけていく作業を始めています。 今はただの枝ですが、…
人気の記事
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報丹波ワイン試飲会 【九州エリア】会場：博多阪急日時：7月8日(月)～21日(火) 11時～19時夏の京丹波を味わう一日。とうもろこし収穫体験 × ワイ...
ピノ・ノワール100％の瓶内二次発酵。京都丹波から472本だけの特別な一本【限定472本】京都丹波のピノ・ノワール100％。 2017ヴィンテージ瓶内二次発酵スパークリング発売 京都丹波の自社農園で育てたピノ・ノワール100...
連日の誘引この時期、農園作業は連日誘引と草刈り、防除が続きます。本日は京都丹波の千原地区のタナ種の誘引作業。タナの収穫は９月中旬なので、少し遅めの成長ですが、結...
ORANGE TERRACE KYOTOリニューアルオープン京都の玄関口、京都駅は八条口すぐにあるホテルエルシエント京都八条口。1Fにある飲食店エリア、ORANGE TERRACE KYOTOがこの度リニューア...
ciao2026 ご来場ありがとうございましたフィアットアルファロメオ京都さん主催の「ciao2026」をワイナリーで開催していただきました。天候の悪い中、多くの方にご来場いただきありがとうござい...
