【ワイナリーショップ】『du tamba』 営業日時変更のお知らせ
ワイナリーレストランシェフの木戸です。 ようやく寒い冬から、桜が咲き始める温かい春が到来しましたね。 ワイナリーレストラン 『du tamba』 では４月より営業日・ご予約時間が変更となります。 ■レストラン営業日 ：金…
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【ワイナリーショップ】さまざまなワイン資格
ワイナリーの繁忙期といえばぶどうの収穫と醸造が集中する秋ですが、実はワインに関する資格受験日も秋に集中しており、ワイナリーに勤めるスタッフが受験する場合には仕事に資格に多忙なシーズンです。 丹波ワインではスタッフのキャリ…
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京都青谷梅林
鎌倉時代からの名所 梅の産地として有名な城陽市の南部丘陵地に広がる京都府最大の梅林で、鎌倉末期には後醍醐天皇の皇子、宗良（むねなが）親王の歌に「風かよふ綴喜の里の梅が香を空にへだつる中垣ぞなき」と詠まれていたそうです。早…
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【ワイナリーショップ】2023年ワイン売上ランキング発表‼
ワイナリーショップでは、ここでしか買えないワインなど多くのワインを販売しております。 その中で、昨年最も売れたワインをご紹介します。 栄えある1位は・・・・ なんと！あの『てぐみ』を超えて『TAMBAWAINE NOUV…
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水を吸い上げ始めました
日に日に春を感じさせる気候になってきました。 ぶどうの木々は冬の間は休眠していますが、暖かくなると地中の水を吸い上げ、剪定した枝先から雫が滴り落ちます。 この雫のことを「ぶどうのなみだ」と言ったりします。 茶色だった地面…
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【ワイナリーショップ】 tangobar ごちそう缶詰
ワイナリーショップ内ギャラリーコーナーにてtangobarさんのごちそう缶詰を販売しております！ 京都府丹後地域のこだわりの食材がギュっと詰まったごちそう缶詰が勢ぞろいです。 そもそも、ごちそう缶詰とはなんぞや・・・？そ…
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接ぎ木の芽が出ました
先日接いだぶどうの苗木。 乾燥させてはいけないので、接ぎ木特設ルームは灌水・加温をしながら発芽を促します。 ちらほらと苗木から芽が出始めました。 活着した蝋を突き破って新芽が出ています。 まだまだかわいい新芽ですが、丈夫…
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開花まであと少し？
ワイナリーショップ玄関に木蓮の木があります。 少し膨らんできた蕾。 このところの温かさで３月中に開花しそうな勢いです。 開花するときらびやかできれいですが、花びらが落ち始めると掃除が大変です。 一方、桜の蕾はまだ少し固め…
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すごいメカがやってきた！
まるで変身するような新トラクターがやってきました。 かっこ良すぎます。 時速300kmでるんじゃないの？変身する？と思わせるような見た目。 猛暑でトリマーを担いで摘芯作業が辛くなってきたので、新たにトラクターにトリマーを…
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北海道壮瞥産 Sopet Blanc 2022 リリース開始します
北海道壮瞥町産のぶどうを100%使用した「北海道壮瞥 Sopet Blanc 2022」をリリース開始いたします。 2018年から開始した北海道壮瞥でのぶどう栽培。 2022年の壮瞥は少し天候に苦戦した年でしたが、酸のキ…
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ピノ・ノワール100％の瓶内二次発酵。京都丹波から472本だけの特別な一本【限定472本】京都丹波のピノ・ノワール100％。 2017ヴィンテージ瓶内二次発酵スパークリング発売 京都丹波の自社農園で育てたピノ・ノワール100...
連日の誘引この時期、農園作業は連日誘引と草刈り、防除が続きます。本日は京都丹波の千原地区のタナ種の誘引作業。タナの収穫は９月中旬なので、少し遅めの成長ですが、結...
ORANGE TERRACE KYOTOリニューアルオープン京都の玄関口、京都駅は八条口すぐにあるホテルエルシエント京都八条口。1Fにある飲食店エリア、ORANGE TERRACE KYOTOがこの度リニューア...
ciao2026 ご来場ありがとうございましたフィアットアルファロメオ京都さん主催の「ciao2026」をワイナリーで開催していただきました。天候の悪い中、多くの方にご来場いただきありがとうござい...
