冬の風物詩 剪定
すでに積雪の多いところもあるようですが、京都丹波ではまだ積雪はありません。 気温は最低でマイナス７℃。 農園の朝は霜で真っ白、水たまりもきっちり凍っています。 ぶどう畑では冬剪定真っ盛りです。 来春の萌芽に備えて今年に伸…
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HOTERESに掲載いただきました
HOTERES（週刊ホテルレストラン）に丹波ワインを掲載していただきました。 デスティネーション京都特集として、京都府下の様々なラグジュアリーホテルや酒蔵に並んで、丹波ワインもご紹介していただきました。
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Nile’s Nileに掲載いただきました
様々なジャンルにおいてハイクオリティなライフスタイルの情報総合誌『Nile’s Nile』に丹波ワインにごり白を掲載していただきました。 ギフトにおすすめ日本ワインとしてにごり白を掲載していただきました。 丹…
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ワイン好きか？日本酒好きか？
丹波ワインではスタッフのキャリア・スキルアップを目的に、資格取得などに要する費用に対し補助制度を設けております。 昨年はソムリエ試験に2名のスタッフが合格しました。 今年は何名のソムリエ試験合格者が？と思いきや、日本酒の…
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【ワイナリーショップ】 お得なクリスマスボックス
こんにちはワイナリーショップの吉田です。 12月に入り、もう今年が終わろうとしています。 皆さま忙しく過ごされている時期だと思いますが、ワイナリーショップもお歳暮やクリスマスで、たくさんのお客様にご来店頂いています。 ワ…
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冬剪定はじまりました
丹波のぶどう農園、冬の風物詩「剪定」が始まりました。 今年の作業集大成でもあり、来年の仕込みでもあります。 寒くなるとぶどうの木々は休眠期に入り、冬眠状態になります。 今回は剪定ついでに、来年以降の北海道圃場用の穂木ゲヴ…
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【ワイナリーショップ】レストラン最新情報
昨年も大好評だった自家製低温ローストポークを使用したランチを、今年も12/3（土）より販売致します！ 丸1日オリジナルスパイスでマリネした国産豚肩ロースを、表面こんがりと焼いて低温調理で仕上げた逸品。 切った断面は淡い桜…
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ユンボキャタピラー交換
農園補修作業中、小型ユンボのキャタピラーが外れてしまいました。 普段は力強くどんな悪路でもぐんぐん進んでくれるキャタピラーユンボも、一旦外れてしまうとどうしようもありません。 長い間交換メンテナンスしていなかったので、ち…
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Men’s Exに掲載いただきました
ビジネスパーソンをターゲットにした男性総合誌『Men’s Ex』に丹波ワインを掲載していただきました。 知られざる京のSAKEを巡ると題して、京丹後や丹波の酒蔵ワイナリーをご紹介していただいております。
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関西ワインフェス、ご参加ありがとうございました！
11/20に大阪中之島にて関西15のワイナリーが集結し、多くのキッチンカーや出店も出展しワインフェスが開催されました。丹波ワインも沢山のワインを提供させて頂きました。 当日の天気予報は雨でしたが、ご来場者の念が通じ見事に…
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丹波ワインの「ぶどう収穫祭」2025開催しました！今年のぶどう成育は例年と比べて少し早いので開催を心配していましたが、天候にも恵まれ無事収穫体験イベントを終えることができました。 白ワイン用品種のピノ...
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