京都丹波サンジョベーゼ収穫しました

京都丹波の自社農園ぶどうの収穫もいよいよ後半戦に突入しました。

白品種はほぼ収穫を終え、後半戦は赤品種の収穫です。

京都丹波では創業当初はドイツ系の品種を多く栽培していましたが、気候や土壌の適正、台木との相性など試行錯誤を重ね、今ではイタリア系品種も多くなってきました。中でもサンジョベーゼは色濃くはありませんがきれいな酸味が特徴で軽めの赤ワインやロゼワインにするには京都丹波では最適な品種の１つです。

粒も大きめ・豊産性で、気軽に楽しむ赤ワインとして丹波ワインでは醸造しています。

今年は秋雨前線に少しかかってしまいましたが、収量と品質の良いものが収穫できています。

イタリアを代表する黒ぶどう品種・サンジョベーゼ。
その魅力である美しい酸と繊細な旨みを、ロゼというスタイルで丁寧に引き出しました。

グラスに注ぐと、濃い赤みを帯びたオレンジピンクの色調。
さくらんぼやイチゴの果実香に、バラやハーブ、ほのかなスパイス。

口に含むと、派手さはないものの、中盤からじわりと広がる果実味と、京都らしい静かな余韻。
食事にそっと寄り添う、丹波ワインらしい辛口ロゼです。

現在は2023年ビンテージをロゼワインとしてリリース中です。是非秋の味覚とともにお楽しみください。