髭男爵ひぐち君
髭男爵ひぐち君と巡る関西ワイナリーツアーが開催され、丹波ワインへもお越しいただきました。 当日はぶどう畑から醸造現場、テイスティングまでひととおりの工程をご体験されました。 日本ソムリエ協会の名誉ソムリエから日本各地のワ…
ショップ&レストラン情報
髭男爵ひぐち君と巡る関西ワイナリーツアーが開催され、丹波ワインへもお越しいただきました。 当日はぶどう畑から醸造現場、テイスティングまでひととおりの工程をご体験されました。 日本ソムリエ協会の名誉ソムリエから日本各地のワ…
ショップ&レストラン情報
こんにちはワイナリーショップの吉田です。 皆さん、この燃えそうな天気∻∻∻私はもう溶けてしまいます... 冷房能力も低下し、私の体力も低下し、何とか一日一日を過ごしています。 そんな中、スタッフの発案により、オリジナルT…
リリース商品情報
長らくおまたせしておりました。 京都丹波自社農園のピノ・グリ2024をリリース開始いたします。 果皮の色がほんのり紫がかった色合いからピノ・グリ(グレー)という品種。 通常は白ワインとして醸造いたしますが、果皮の旨味を抽…
リリース商品情報
京都府亀岡市の福岡さんによるプチ・マンサン。 生産本数が非常に少なく、ワイナリーショップとオンラインショップのみ数量限定販売させていただきます。 熟成も期待できるミディアムボディの辛口白ワイン。もちろん今からでも十分お料…
リリース商品情報
ワイナリーショップとオンラインショップのお盆期間中の営業についてお知らせさせていただきます。 ワイナリーショップ 8月8日-20日は休まず営業いたします。 ワイナリーレストラン 上記期間中、8月14日以外は休まず営業いた…
四季情報
ここ2週間ほどの猛暑でぶどうの房も一気に色づいてきました。 樹齢35年を超えるピノ・ノワールも着色を促すため、通路に反射シートを敷き、房の下部にも太陽光しっかりあてるようにしています。 今年は降水量が少なく、農作物にとっ…
ショップ&レストラン情報
夏休みのご予定はお決まりでしょうか? ワイナリーツアーは土日祝のみ開催しておりますが、今年はお盆期間中の8/9(土)-17(日)は平日も臨時開催いたします。 京都・京丹波方面へ帰省のかたは勿論、お近くにお越しの際は是非お…
四季情報
連日の猛暑日。 農園スタッフも日中の高温を避けるため、早朝より作業をしております。 朝8時くらいまでは快適なのですが、9時をすぎると…、ヘトヘトです。 好天が続いており、着色品種も色づき始めました。 ピノ・グリやピノ・ノ…
リリース商品情報
関西発の食雑誌「あまから手帖」の「シュワシュワの魅力」コーナーに、丹波ワインのてぐみを掲載していただきました。 これだけ暑い日が続くと、グビグビ飲めるものがほしいですよね。 氷を入れて飲んでも美味しいてぐみ。 是非お楽し…
イベント情報
ここでしか体験できない、京丹波の“真髄”を味わう夜 2025年9月20日(土)、フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波ご宿泊者限定で開催される、特別なグルメイベントのご案内です。 舞台は、丹波ワイン直営のレストラ…