ピノ・ノワールの収穫
ピノ・ノワールの収穫。 平年ですと９月上旬頃ですが、今年は随分と早めの収穫です。 連日の猛暑で糖度がぐんぐん上がり、色づきも良いため早めの収穫を行いました。 収穫量は約2t。 今回収穫したピノ・ノワールの樹齢はまだ若いの…
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平安神宮会館にて試飲会でした
京都を代表する観光名所のひとつ平安神宮。 敷地内に位置する平安神宮会館にてクローズドの試飲会に出店させていただきました。 京都平安神宮会館は一部に池を取り込んだ庭園があり、建物は高床式でまるで寝殿造を連想させる非常に優雅…
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価格改定のお知らせ
時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。 皆様におかれましては平素より格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、表題にも記載させていただきましたが、この度は、一部ワインの価格を変更する運びとなりました。 価…
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京都ワイン（白） ピノ・ブラン 2023 リリース開始します
人気急上昇のピノ・ブラン。 上品で奥ゆかしさを感じるピノ・ブラン。 料理との相性は抜群です。 丹波ワインでは２タイプのピノ・ブランを醸造しており、樽発酵・樽熟成の辛口タイプと、今回リリースさせていただくショイレーベとブレ…
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【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内
ぶどうの収穫が始まり、ワイナリーツアーも見応えがあるハイシーズンです。 京都・京丹波方面へ帰省のかたは勿論、お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。 因みに、京丹波町民のかたは無料でワイナリーツアーにご参加いただ…
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収穫はじまりました
京都丹波の自社農園での収穫がいよいよ始まりました。 10月上旬まで怒涛の連日収穫開始です。 この間、雨がふらないのが一番なのですが、秋雨前線や台風なども可能性としては高いので、日々天気予報とにらめっこです。 初日は自社農…
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京都丹後のピノ・ブラン
京都丹後サペラヴィの隣に植えているピノ・ブランの収穫と仕込みを行いました。 サペラヴィも黒黒として糖度も上がってきていますが、もう少し木の上で収穫を待ちます。 まずはピノ・ブランの収穫と仕込み。 今年は収穫量も多く、82…
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【ワイナリーショップ】 お得なポイント10倍キャンペーン！
いつもワイナリーショップをご利用いただき、ありがとうございます。 日頃のご愛顧に感謝を込めて… ポイント10倍キャンペーンを開催いたします！ 【キャンペーン期間】 2025年9月13(土)-15(月) 【対象商品】 ワイ…
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デラウェア仕込み始まりました！
今年の仕込みがいよいよ始まりました。 10月上旬発売予定のヌーボー（新酒）用のデラウェアです。 新型除梗破砕マシンも好調に軸を取り外してくれています。 ローラーの上を粒が転がるさまを見ていると飽きません。 いつもであれば…
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Aspirant×七谷鴨×丹波ワイン ペアリングディナー
京丹波でしか味わえない、限定グルメイベントを開催します。 2025年8月30日（土）、丹波ワインとのコラボによる一夜限りのペアリングディナーを開催。地元の希少な食材「京都七谷鴨」や「丹波ワイン」を贅沢に使った特別コースを…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 東福寺境内 臨時売店 【関西エリア】 日時：11月15日（土）-12月7日（日） 試飲販売 ハーベス京...
丹波ワイン ヌーボー2025 揃いました！1984年発売以来、毎年リリースしているヌーボー（白）に引き続き、マスカット・ベーリーAを使ったヌーボー（赤）と澱をそのままボトリングしたにごりタイプ...
【宿泊者限定】冬の夜に咲く“いちごとワイン”の饗宴 ― 丹波ワイン×誠志朗農園スペシャルディナーこの冬、丹波ワインでは、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定の特別イベントを開催いたします。 ワイナリーから車で約5分、静かな冬...
Japan Wine Challenge 2025 受賞しました第28回ジャパン・ワイン・チャレンジが、2025年9月21日（日）から23日（火）まで、第一ホテル両国にて開催されました。 世界17ヶ国から1,000...
てぐみロゼボトリングボトリング作業もいよいよ終盤に突入です。 てぐみロゼのボトリングが続きます。ボトリング直後は澱などが撹拌され、ロゼも濃い色で、まるでブラッドオレンジジ...
