ぶどうの接ぎ木
春の恒例作業、「接ぎ木」が始まりました。 葡萄は台木と穂木を継いで苗木を増やしていくのですが、通常では苗木屋さんから購入するものを、丹波ワインでは自社で作っています。 台木と穂木の相性など品種によって色んなバリエーション…
四季情報
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スケッチに来られました
大阪府堺市から４月に和食料理店をオープンされる創作料理「たか長」さんのご家族が、ワイナリーに見学とテイスティングに来られました。 奥様や娘さんは一生懸命お店で使っていただくワインのテイスティングされる傍ら、ご主人はスケッ…
ショップ&レストラン情報
HACCP（ハサップ）の取組について
このたび丹波ワインハウスのレストランが、京都府HACCP導入に取り組む届出事業者として認定していただきました。 厚生労働省が示す「食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針（ガイドライン）」に、食品等製造時における…
イベント情報
第五回 日本ワイン祭り
北海道から大分県まで、14都道府県49ワイナリーが参加 『第5回 日本ワイン祭り～JAPAN WINE FESTIVAL～』は、まだ「日本ワイン」を飲んだ事が無いような方から「日本ワイン」大好き！という方まで幅広く楽しん…
イベント情報
可不可×京都 満月の夜、桜花のワイン会
可不可 × 京都 ～満月の宵、桜花のワイン会～ 日本産にこだわった和食レストラン可不可。お酒やワインの生産者、食器や伝統工芸作家との共同企画など、可不可へは日本文化の担い手が集い、そのイベント数は年間40回以上。 そんな…
イベント情報
オトナノイザカヤと丹波ワインの会
春野菜が美味しくなる季節になりました。 花見には少し早いですが、春を先取り、オトナノイザカヤ中戸川さんで特別ディナーを開催していただきます。 オーナシェフ自らふるさと小田原に新鮮な魚介類や地場野菜を仕入れて料理。人気のあ…
イベント情報
丹波ワイン ファンの集い＜2＞
銀閣寺のほど近く、哲学の道沿いに建つイベリア様式の洋館。創業1970年のヨーロピアンレストンランNOANOA様で、昨年に引き続き3月13日（水）、「丹波ワインファンの集い」が開催されます。素敵なお料理と丹波ワインを楽しみ…
伴良美の季節の京野菜を楽しもう！
伴良美の季節の京野菜を楽しもう！ vol.1
丹波ワインのふるさとは、のどかで緑豊かな里山が広がる京丹波町。そこは京料理を支える、滋味深い京野菜のふるさとでもあります。丹波の美しい山と水に育まれた季節の京野菜を、ワインと楽しみながら、その魅力をお伝えしましょう。 ●…
四季情報
Japon-BAILEY A
その名も「Japon-BAILEY A」 スペインはオーク樽メーカー「マグレニャン社」が日本のマスカット・ベーリーAの酒質にあう樽として開発された専用樽です。 丹波ワインでは３年前からこの樽を試験的にマスカット・ベーリー…
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春のメルローフェアー
三寒四温、少しずつ春を感じる季節になりました。 これからはお花見など何かとワインやお酒を飲む機会の増えるこの季節。 ビールを飲むにはまだ少し肌寒いし、フルボディの赤ワインはちょっと重たいし…。 そんなときにはエレガントな…
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黒豆枝豆の収穫体験 × 丹波ワイン新酒城崎さんの黒豆枝豆の収穫体験！ 今年も開催します！ 城崎さんの黒豆枝豆の収穫体験＆丹波ワイン新酒祭り！！ 丹波の味覚一押しぷりっプリの黒豆収穫体験のご...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報丹波ワイン試飲会 【関東エリア】会場：吉祥セレクト二子玉川ライズ店 9月5日（土）～6日（日） https://jizake-ya.com/shop/...
【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内いよいよぶどう畑も収穫が始まりました。赤ワイン用の黒ぶどうは完熟手前で、収穫はもう少しあとです。先週も沢山のお客さまにワイナリーツアーにご参加いただき...
マリオットコラボイベント、2026年10月～12月のスケジュールフェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波のご宿泊者様を対象とし、丹波ワインとのコラボで実施中のワイナリーディナー。この度、2026年10月-12...
39品種の京都丹波てぐみ昨年末にリリースした「京都丹波てぐみ39 2025」。発売以来、多くのお客様にお楽しみいただいておりますが、暑くなるこの時期に、京都丹波の味わい深いて...
