ねき様にてワイン会を開催頂きました
高槻市にある「おばんざいと日本ワイン」のお店「ねき」様にてワイン会を開催して頂きました。 満員御礼の中、女性店主の泉様の作るおばんざいの数々に皆さん舌鼓。 思い思いに丹波ワインを合わせてお楽しみ頂きました。 ワインも充実…
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丹波冬野菜と現代シャンソンの夕べ
冬景色のぶどう畑を眺めながら、ワイングラスを片手にシャンソンと丹波の地野菜コースで優雅なひとときを… 【日 時】 2016年12月10日（土） 16:00〜19:00 【場 所】 丹波ワインハウスレストラン「duTamb…
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広島・真乃和様 丹波ワイン会盛り上がりました！
去る11月27日（日）広島のワインバー真乃和様でワイン会を開催いただきました。 定員オーバーの14名様のご参加。わざわざワイン会のために福山からお越しいただいたお客様も。 オーナーシェフでソムリエールの高松様のお料理一品…
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冬剪定のお手伝い
先週より冬剪定が始まっておりますが、同時に剪定のお手伝いに大阪から来ていただいております。 大阪北区でレストランを経営されておられるカチャトーレヤマガミのオーナーシェフ山上さんです。 将来的には能勢近辺で耕作放棄地にぶど…
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丹波鳥居野トラディショナル2010
役得ですが、またもやトラディショナル2010をテイスティングをしました。 収穫から6年経過していますが、生き生きとした酸味ときめ細かな泡はまだまだ存在感があります。 フレッシュな印象はまだほんのりと残っていますが、洋梨や…
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年末年始にオススメの白ワイン
年末年始にかけて何かと飲む機会が増えますよね。 忘年会や新年会はもちろん、クリスマスパーティーや友人仲間が集まってのパーティーなどワイワイ美味しい食事をつまみながら、話しながらのワインはまた格別です。 そんなときにオスス…
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ナイアガラ2016ボトリング
本日のボトリングは2016収穫のナイアガラ。 アロマティックな香りが印象的なこのワイン、年々人気が上昇しております。 ぶどうをかじっているかのような香りときれいな酸味と果実感が生食用葡萄に慣れ親しんでいる日本人の口にはピ…
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秋の名残と冬の走り
朝晩すっかり濃霧に包まれている京丹波町。 里山の景色もすっかり冬支度です。 楓の落ち葉がかろうじて秋の名残を告げております。 ワイナリーレストランからの景色もすっかり冬支度。 先週から剪定が始まりましたので、この風景も時…
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ワイナリーショップより 『冬の贈り物、丹波泡セット！』
ショップの佐藤です(*’▽’)/ 丹波では紅葉も終わり、ブドウの葉っぱも少しずつ散って、もう冬だなぁ…と感じますね(‘ω’)ノ そこで今日は丹波ワインショップ限定オススメお歳暮の紹介！！！ 今回チョイスしたセットは…。 …
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冬剪定始まりました
季節外れに暖かい日が続いた11月ももうすぐ終わりですね。 ここ、丹波ワインの鳥居野圃場でもそろそろ冬の気配が本格化してきました。 冬の農園作業と言えばやっぱり「剪定」です。 樹全体を見てからその樹にあった剪定方法で一枝ず…
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【2026年開催】丹波ワインの「ぶどう収穫祭」参加者募集中！今年の夏は、ワイン用ぶどうの収穫体験で大人も子どもも特別な一日を。 2026年の夏、丹波ワインの自社農園で「ワイン専用品種のぶどう収穫体験イベント」を...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報丹波ワイン試飲会 【関西エリア】 会場：京都伊勢丹B1和洋酒売場 8月5日（水）～8月18日（火） ※販売スタッフが不在の日もあります。 ぜひブース会...
京都丹波の風土が育てた、繊細なる赤。「京都丹波ピノ・ノワール2023」新発売丹波ワインより、新ヴィンテージ「京都丹波ピノ・ノワール2023」をリリースいたします。2023年は収穫量こそ少なかったものの、品質には非常に恵まれた年...
一日限りのプレミアムコラボレーションディナーを開催しました先日、京都・花園「Wavie」の田村和儀シェフをお迎えし、一日限りのプレミアムコラボレーションディナーを開催いたしました。今回のコースを彩ったのは、地...
35年の古木と、新たな挑戦。丹波ワインの2つのピノ・ノワール同じ「ピノ・ノワール」という名前でも、その個性はひとつではありません。丹波ワインでは現在、2つの系統・4種類のクローンを栽培しています。35年以上守り...
