亀岡CabernetSauvignonの剪定
先日、亀岡CABERNET SAUVIGNONの作り手「福岡さん」の畑に剪定のお手伝いに行ってきました。 福岡さんは股関節を手術されて今、うまく動けないので、兵庫県は篠山にある「ひかみや」という酒屋さんと近くにある学園大…
四季情報
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農機具小屋新設
もうすぐ完成です。 最近まで使用しておりました農機具庫が老朽化の為、大工さんにお願いして建て替えていただいております。 今までは雨が降った後に雨漏りで、使っていないはずのカッパがびちゃびちゃになってしまっていたり、道具や…
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丹波鳥居野Traditional2012 ルミアージュ
今年もこの季節がやって参りました。 倉庫の奥からピュピトルを引っ張り出し、2012ヴィンテージのルミアージュ開始です。 二次発酵してから約三年間のビン熟成。 二週間くらいかけてオリを徐々に瓶口に集めていきます。 Trad…
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Spring Piano Concert 開催のお知らせ
～末田あいさ＆水崎安美 pianoコンサート～ ■日 時：2016年3月27日（日） 開演11:50～ ■場 所：丹波ワインハウスレストラン「duTamba」 京都府船井郡京丹波町豊田千原83 ■会 費：お一人…
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新宿中村屋 グランナメーカーズディナー
2月9日（火）新宿中村屋グランナ様において「愛は胃袋を通る」ワインパーティーを開催していただきました。59名ものお客様にお集まりいただき、ワインは「てぐみデラウェア」から始まり、「播磨産シャルドネ氷結」まで7アイテム。リ…
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庭のホテル東京 美味講座メーカーズディナー
2月3日（水）庭のホテル東京 グリル&バー流様でメーカーズディナーを開催していただきました。 定員14名様の会だったのですが早々に満席になるほど。今回の趣向は女性醸造家と女性ソムリエによるワインの夕べということで…
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Cidreラベリング
3月25日発売予定のCidre500ml（林檎のスパークリングワイン）のボトリングとラベリングを行いました。 今週は北海道壮瞥町cidre、青森弘前タムラファームさんのcidre、そして丹波ワインのcidreと連続してリ…
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パンフレットリニューアルしました！
商品カタログのデザインを一新しました。 紋シリーズのラインナップが変更になり、こだわりのcidreや京都青谷梅を使った梅わいんなど、新たな商品も追加いたしました。 試飲即売会やワイナリーショップで配布しておりますので、見…
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冬の丹波鳥居野圃場
１月下旬に京丹波町でもようやく雪が積もり、「やっと冬が来た～。」 と、寒さが苦手な私もなんだかホッとした気持ちでおります。 そんな雪の中、トラクターを出動させ、カベルネソーヴィニヨンの引き抜き作業が無事終わりました。（シ…
ソムリエからのご提案
いまでや 小山良太さん
千葉市に本社のある「いまでや」さんは、酒類の販売からワインの輸入、日本酒・本格焼酎の輸出業務、飲食店の経営と多岐にわたる事業を展開されているだけでなく、「酒育活動」と称して飲食店向けに試飲会や生産者セミナーなどを開催し、…
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【16名限定】京都の注目店「wavie」田村シェフ来訪｜ななたに鴨×丹波ワイン 一夜限りの特別ディナー夕暮れの丹波のぶどう畑を眺めながら、グラスの中でゆっくり開いていくワインの香りを楽しむ。そこに合わせるのは、旨みをしっかり蓄えた京都・亀岡産「ななたに...
京都丹波の自社農園産ぶどうが世界へ。IWC 2026 銀賞を受賞しました嬉しいご報告があります。 私たちの自社農園で育てたぶどうから生まれた「京都丹波ソーヴィニヨン・ブラン 2024」が、世界最大規模のワインコンテスト I...
夏の京丹波を味わう一日。とうもろこし収穫体験 × ワイナリーランチ開催京都・京丹波の夏を、五感で味わう特別イベントを開催します。今回の主役は、京丹波の豊かな自然の中で育った“本気のとうもろこし”。昼夜の寒暖差が大きい京丹...
配送料改定のお知らせ平素より、丹波ワインをご利用頂き、誠に有難うございます。 この度、提携配送業者様より運賃値上げの申し入れがあり、慎重に協議を重ねた結果、大変心苦しい限...
【数量限定】京都亀岡・福岡さんのプチ・マンサン2025 解禁京都・亀岡の畑から、今年も特別な一本が届きました。 福岡裕和さんが丹精込めて育てたプチ・マンサン。 この土地ならではの繊細な酸と、やわらかな果実味を活...
