サケモノガタリ in 関西
「サケモノガタリ in 関西」が今年も開催されます。 関西のお酒が一堂にFULALIKYOBASHI（JR京橋駅直結）に集結！ あのお酒、こんなところで造ってたの？こんな美味しいお酒が関西にあったの？ 日本酒・日本ワイン…
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オレンジワイン、DelaGris2024の仕込み
デラウェアを使った醸し仕込みのオレンジワインを仕込みます。 最近非常に人気の高いオレンジワイン。 果実のオレンジは一切使用せず、ぶどうだけを使ってオレンジ色を出します。 通常は白ワインにするデラウェア。 皮の色を抽出する…
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てぐみロゼ用マスカット・ベーリーA仕込み
怒涛の連続仕込みが続きます。 デラウェアの仕込みに続き、マスカット・ベーリーAの仕込みです。 今回はてぐみロゼ用なので醸さずにそのまま搾汁していきます。 仕込みにはフルーティーなイチゴのような甘い香りが漂い始めます。 秋…
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在庫僅少ワイン
生産本数が少なく、在庫が僅かになってきたワインをご紹介いたします。 オンラインショップでの販売本数に限りがございますので、あらかじめご了承ください。 マスカット・ベーリーA 樽熟成 2019 720ml ※在庫無くなり次…
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ジャパンシードルアワード2024 ２つ星受賞
日本シードルマスター協会が主催する「ジャパンシードルアワード２０２４」のテイスト部門で、丹波ワインの「シードル」が２つ星を受賞しました。 50点満点中44点の高評価をいただきました。 青森県弘前市のタムラファームさんのり…
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タナ収穫
京都丹波の収穫もいよいよ終盤戦になりました。 赤品種のタナを収穫。 全量で2tほどになりそうです。 残すはカベルネソービニヨンと遅摘みのセミヨンのみ。 京都丹波の自社農園がほっと一息つく間もなく、これからは京丹後のサペラ…
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丹波ワインヌーボー（白）2024 予約受付9/30まで！
2024年に収穫したぶどうを使った、とれたて搾りたてのヌーボーを2024年10月11日に解禁発売させていただきます。 気軽に楽しめて、食事との相性も抜群のデラウェアヌーボーです。 オンラインショップとワイナリーショップで…
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京都亀岡メルロー収穫
京都亀岡で栽培していただいている福岡さんのメルローが収穫入荷しました。 平年より早めの収穫で、色も黒ぐろとしております。 亀岡も丹波同様今年は当たり年。 早くもワインの期待が高まります。 2021年ビンテージのメルローを…
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【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内
ワイナリーツアーは土日祝日の10:30～と14:00～、各回定員10名様までで、空きがあれば当日飛び入りご参加いただけます。 11月まではぶどう畑の見頃シーズンですので事前ご予約をおすすめいたします。 テイスティングが3…
四季情報
遅摘みセミヨン
京都丹波のセミヨン、糖度も徐々に上がってきています。 まだきれいな房のままですが、これから落葉してレーズンのようになるまで樹の上においておきます。 糖度も40を超える頃になると、１粒ずつ収穫していきます。 収穫は11月頃…
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【2025年限定開催】丹波ワインの「ぶどう収穫祭」参加者募集スタート！今年の夏は、ワイン用ぶどうの収穫体験で大人も子どもも特別な一日を。 2025年の夏、**丹波ワインの自社農園で「ワイン専用品種のぶどう収穫体験イベント...
【一夜限りの饗宴】TENJIN × 丹波ワイン メーカーズディナー開催｜2025年7月4日（金）ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts 内のレストラン「TENJIN」では、京都のワイナリー〈丹波ワイン〉とのコラボ...
初夏に愉しむアロマティックワイン梅雨入り、ちょっと蒸し暑くなるこの季節。 一雨ごとに野山の緑が濃くなっていきます。 ハーブや野花の香りが豊かになるこの季節。 この季節だからこそ愉しみ...
レストラン調理補助 スタッフ募集のお知らせ京都丹波のワイナリーのレストランで調理補助をお手伝いいただけるスタッフを募集します。 仕事内容 『丹波ワインハウス』のレストラン調理スタッフとしてご活...
宿泊者限定｜京丹波グルメイベント｜Aspirant×七谷鴨×丹波ワイン ペアリングディナー京丹波でしか味わえない、特別な“宿泊者限定グルメイベント”を開催します。 2025年8月30日（土）、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波の宿...
