今週のお勧め食材
こんにちはレストランの山崎です。皆様はこの三連休いかがお過ごしでしたでしょうか？？遊びすぎでお疲れの方もおられると思いますので、本日は丹波のジャンボ大蒜をご紹介！！手前に見えるのが市販の大蒜、丹波のジャンボ大蒜は一粒で一…
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夏のりんごは・・・
先日、我が家の小さな果樹園に小さなりんごの実がなっていました 自然のまま育った、まさに’奇跡のりんご’なのです（大げさ･･･）あまりにかわいかったので鳥に見つかっちゃう前に、と母が取ってきてくれました。 そんなりんごに…
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【自社農園産】丹波鳥居野シャルドネ2011
レストランからお知らせです。～～丹波鳥居野シャルドネ2011～～自社の葡萄畑で取れたシャルドネのみを100％使用したワインです。丹波鳥居野というのは、丹波ワインの畑の住所に由来しています。このシャルドネは去年の10月に発…
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気分はハワイアン♪
正面テーブルのディスプレイ……、今回は今月のイベント【ハワイアンライブ】に向けてがらっと常夏のハワイアンにチェンジですこれからの季節、ギフトにぴったりのかわいいアロハ柄のボトルシャツ裏側はこんな風になっています香ばしい塩…
イベント情報
【6月29日】メーカーズディナー開催致しました
6月29日 メーカーズディナーを開催致しました。今回は葡萄畑を栽培している「末田有」が畑ツアーの講師を務めました。非常に柔和な人柄で、大人しそうな雰囲気ですが、話に熱がこもってくるととてもアツくお話されます。やはりその道…
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取れたてのジャガイモで
こんにちは、レストランの山崎です。丹波では今ジャガイモが収穫時期後期にはいっているのですが、今年は成長期に雨が降らず、小ぶりのジャガイモが多いようです。ですが、小さくかわいらしいジャガイモは皮も薄くホクホクしておいしいも…
四季情報
畑は「摘心」中です！
こんにちはワイン担当の細田です。今日は畑がセミヨンの「摘心」作業中でしたので、その様子をお届けします。「摘心」とは新芽の先端を切ることで、実に栄養を行き届かせ結実を促す為に行う作業。上から15～20枚ぐらいの葉を長～い鎌…
リリース商品情報
皆様、ありがとうございました！
2012年１２月７日から発売開始し、今では完売となったワイン「丹波無添加醸造」このワインは１本あたり５０円が公益財団京都地域創造基金「若年性認知症サポートファンド」に寄付され、若年性認知症の方々の「はたらくこと」・「生活…
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これ、何の芽でしょう？？
突然ですが、この芽が何だか分かりますか？ 答え：黒豆 です 我が家の家庭菜園用にポットで発芽させた黒豆を写真に納めてみました （食品を担当させていただくようになってから植物の生育サイクルが気になる今日この頃です…
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ハワイアンライブ in 丹波ワイン 7月27日
～～～ハワイアンライブ in 丹波ワイン 7月27日開催～～～ ダンサー メレ・マリエ＆フラオハナ・ナーナー・イカラニ常夏のハワイ・・・・日本もこれから夏本番！日本で…
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