こんにちはっ！ワイン担当の細田です！３月になってだいぶ温かくなってきました～♪どこか遠出したくなる、そんな春らしい気温にようやくなってきました。僕も今度の連休でどこかに行こうと考えてます♪さて、今日は今月からワイナリー…

ようやくレストランがリデビューいたしました。床や天井・壁を張り替えたり、テーブルや椅子も変わりました。木の感じをそのまま活かして落ち着いた雰囲気になり、そして料理やサービスも変わります。今まで以上に丹波の美味しい野菜や食…

おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。「トマトジュースブーム」の到来で、 「しょうがブーム」もそろそろ落ち着いたかな？と思ったものの、しょうがの新商品は今でもどんどん出ていて、もはやブ…

今日は3月1日からのテロワール（￥2300）コースの前菜をご紹介。・舞鶴産魚介と地野菜のサラダこの料理のポイントは寒い冬を越えた、野菜の力強さだと思います。噛めば噛むほどに野菜の味が口の中に広がります。お勧めワインはデラ…

レストラン改装も大工さんのすばらしい技術で、急ピッチで進められています。完成はもう少し先なのですが、とても雰囲気の良い空間になりそうです。話が変わりますが、レストラン改装に際しましてレストランに名前をつけワイナリーレスト…

ワイナリーショップのプチ改装です。以前はグリーン色だった柱やエントランスを塗り替えしました。丹波ワインのロゴと同じ色にして、お店の中が雰囲気がガラッと変わりました。なんだかパリのワインブティックみたいでしょう?!は言いす…