新酒祭り限定企画！樽庫見学ツアー！
新酒赤の発売直後、11月10（土）11（日）の新酒祭りで「樽庫見学ツアー」を開催します！11時、12時、13時、14時スタートのワイナリーツアーにご参加いただいた方限定で、普段は入っていただけない樽庫に特別にご案内いたし…
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「くろまめフェスタ」開催しました！
10月6、7、8の3日間、くろまめフェスタ開催しました！ありがたいことに3日間とも、収穫の時間は雨も降らずお天気に恵まれました。自社の黒豆畑に着くと、早速、収穫開始！「黒豆枝豆ってこんなふうになるんだ！」とビックリされる…
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食いしん坊通信 vol.92 ～今だけ旬の味！～
今年もやってきました！ 丹波の黒豆枝豆の季節！ 毎年、約2週間しか味わっていただけない、まさに「旬の味わい」です。こちら、自社畑で育てています。特に今年は生育上ベストなタイミングで雨が降ってくれたため、実りも最高！ 一粒…
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発売まであと一月！
こんにちは、ワイン担当の細田です。先日、11月9日発売「新酒・赤」このワインに使用している「マスカットベリーA」の圧搾をしていたのでその報告をしたいと思います♪「新酒・赤」はMC法（マセラシオン・カルボニック）という密閉…
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フラメンコ蔵内ライブ
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発売開始です！
いよいよ10月5日「新酒・白」発売です！店内ディスプレイを大きく入れ替えてSHOPの正面にドカンと展開！試飲と重ねて盛り上げていきます！2012年の新酒は本当にスッキリとキレが良く爽やかに仕上がっています。個人的に好きな…
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リーデルグラス講習会
先日、ワイナリーレストランでリーデルグラスの講習会が開催されました。リーデルグラスのそれぞれの特徴や、合うワインの選び方など、飲み比べもしながら体験講習です。参加者は飲食店の経営者様方で皆様真剣に聞き入っておられました。…
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発売直前！「丹波ワインヌーボー・白」
暑かった夏も終り、季節はもう秋です。夜の気温もグッと下がりこの丹波の地では夕方5時を過ぎると寒いぐらいです。さて、この季節と言えば「新酒」！ヌーボーです！2012年は非常に天候に恵まれ糖度も高く高品質な葡萄がたくさん収穫…
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京都新聞に掲載されました！
先日23日、ワイナリーレストランにて南丹子育て支援の企画で「親子でソーセージ作り体験」を開催し、京都新聞にも掲載されました。大人気の「野菜ソーセージ」を作って出来たてを味見をしました。参加者の方には喜んで頂けたみたいで良…
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只今の前菜
最近の丹波では朝晩の涼しさが秋を感じさせてくれます。朝市では栗や黒枝豆が出回り、コチラも秋を感じさせてくれます。今日はこの二つの食材を使用した料理とお菓子をご紹介。こちらは秋刀魚と冨田（ワインハウスから10分くらいの所の…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報エクシブ八瀬離宮シェフ高木氏のスペシャルディナー 【関西エリア】日時：6月26日(金)会場：エクシブ八瀬離宮https://www.rtg.jp/ho...
京都ワイン（白） ピノ・ブラン＆ショイレーベ 2024 リリース開始します京都丹波産のブドウから生まれた「京都ワイン（白） ピノ・ブラン＆ショイレーベ 2024」のリリースを開始いたします。和食に寄り添うワインを造り続けてき...
ピノ・ノワール100％の瓶内二次発酵。京都丹波から472本だけの特別な一本【限定472本】京都丹波のピノ・ノワール100％。 2017ヴィンテージ瓶内二次発酵スパークリング発売 京都丹波の自社農園で育てたピノ・ノワール100...
【ワイナリーレストラン】 醸造家と楽しむワイナリーディナーイベント開催しましたワイナリー近くにある宿泊施設、フェアフィールドバイマリオット京都京丹波さん。ご宿泊者さま限定で、ワイナリーレストランにて送迎付きディナーイベントを開催...
連日誘引作業自社農園では連日誘引・草刈りの日々が続きます。今年は新人２名が入社してくれたので、作業も順調に進んでいます。 新しく伸びた枝をワイヤーの間にはさみ、テ...
