A Happy New Year 2024 !!
皆様、明けましておめでとうございます！ 2024年、丹波ワインも創業から44年を終え、45年目を迎えます。 これも皆様のご愛顧の賜物であり、感謝の限りでございます。 さて、今年の干支は「辰」。 辰は「振るう」という文字に…
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良いお年をお迎えください！
2023年もあとわずかとなってまいりました。 本年もご愛顧を賜り、誠に有難うございました。 心より感謝申し上げます。 そして来たる2024年も、変わらぬご愛顧をいただきますよう、お願い申し上げます。 どうぞ良いお年をお迎…
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オレンジワイン、DelaGris2023 リリース開始します！
お待たせいたしました！ 2023年ヴィンテージ、リリース開始いたします。 最近非常に人気の高いオレンジワイン。 丹波ワインでは皮の色が少しグレーがかったデラウェアを使ったオレンジワインを醸造しています。 果実のオレンジは…
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京都丹波トラディショナル 2015のデゴルジュマン
ただいま欠品しております、京都丹波Traditional2015のデゴルジュマン作業を行いました。 ルミアージュでゆっくりと瓶口に集めた澱をマイナス20度の液に2-3分浸し、凍らせて取り除きます。 王冠栓を抜くと中のガス…
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クリスマスディナーイベント開催しました
ワイナリーレストランでは同じ京丹波町にあるフェアフィールドバイマリオット京都京丹波にご宿泊の方限定でクリスマスディナーイベントを開催いたしました。 12名様限定のイベントは今年も満席で、剪定が終わりスポットライトに照らさ…
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配送料改定のお知らせ
平素より、丹波ワインをご利用頂き、誠に有難うございます。 この度、提携配送業者様より運賃値上げの申し入れがあり、慎重に協議を重ねた結果、大変心苦しい限りではございますが、2024年1月1日よりオンラインショップおよびワイ…
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永年継続企業 表彰式
京都商工会議所70年、50年、30年永年継続企業会員の表彰式がありました。 京都は歴史ある会社が多く、丹波ワインは最も新参者の30年表彰でした。 来年は創業45年目を迎えます。 愛飲頂いているお客さま、お取引企業さま、先…
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小式部-koshikibu- 再リリース開始
おまたせいたしました。 長らく欠品しておりました「小式部（赤）」の醸造が完了し、再リリースさせていただきます。 日本ぶどうを使い和食に合うワイン。 その名もこしきぶ-koshikibu-（小式部）。 日本ぶどうを使った日…
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冬剪定、真っ只中！
京都丹波の農園も冬剪定真っ只中です。 昨年から仕立て方を少し変更しているピノ・ブラン。 従来は４本の母枝を伸ばしていましたが、管理が大変なのと病害虫の発生が目立ってきたので、母枝を２本にして両サイドから管理できるように変…
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樽の入れ替え作業
丹波ワインでは年間150〜200個程の樽熟成をおこなっています。 セラーは常時気温20度ほどになるように４柔構造の壁面で構成されており、年間通して一定の温度です。冬は暖かく、夏は涼しいセラー。 毎年冬になると昨年から熟成…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 京阪百貨店 くずはモール店 【関西エリア】 1F イベント広場 新酒フェアー （他社メーカー含む） 日...
京都丹波タナ 2022｜和食と響き合う稀少品種のフルボディ赤ワイン丹波ワインから、新ヴィンテージをリリースいたします。 その名も「京都丹波タナ 2022」。フランス南西部のマディラン地方を中心に栽培される、世界的にも...
レストランひらまつ・統括シェフソムリエ 池田幸史 さん京都・東山。八坂神社や清水寺、産寧坂といった歴史情緒あふれる景観が広がるこの地に、ひときわ印象的な佇まいを見せるのが、「高台寺ひらまつ」と「高台寺十牛...
39品種を使った酸化防止剤無添加「京都丹波てぐみ」 リリース2025年、京都丹波の自社農園ぶどうのみを使って、酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ39」をリリース開始いたします。 使用している品種は39品種。...
秋の実りを五感で味わう ― 京丹波ぽーく×丹波ワインの一夜限りのディナー秋の京丹波を体験できる特別な夜が訪れます。 地元ブランド豚「京丹波ぽーく」の生産者・岸本大地さんをお招きし、丹波の旬の恵みと丹波ワインが奏でる「秋の饗...
