春の兆し
オオイヌノフグリも開花し、ワイナリーショップ入り口の木蓮も蕾を膨らませ始めました。 ぶどう畑の土手にはつくしも。 一気に暖かくなって、これからぶどう畑周辺は春爛漫といったことろです。 ぶどうの木々の剪定口からは水がほとば…
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【ワイナリーショップ】 お得なトリプルチャンスキャンペーン
丹波ワインハウスでは、4/1（金）から春のお得なダブルチャンスキャンペーンを開催いたします。 Twitter・Instagramに投稿でお得なプレゼントをGet！しよう。 【キャンペーン】 Twitter・Instag…
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大学生インターンシップ受け入れています
丹波ワイングループでは人材育成・社会貢献の一環として「大学コンソーシアム京都」による大学生のインターンシップ実習を受け入れています。 昨年は直売店部署での実習のみでしたが、今年は農園部署の実習受け入れも予定しており、スタ…
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ワイナリー併設「Vineyard Grill」4/1オープンします！
2022年4月1日より、ワイナリー併設の屋外ガーデンテラスにヴィンヤードグリル（バーベキュー）をオープンいたします。 地元猟師垣内さんの鹿肉や猪肉など素材の美味しさをそのまま味わっていただけるグリル。 美味しい旬の野菜も…
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ぶどうの接ぎ木
春先、誘引作業の合間に行うのが翌年以降に植え付ける苗木の接ぎ木。 葡萄は台木と穂木を継いで苗木を増やします。 台木と穂木の相性など品種によって様々な組み合わせがあり、丹波の土壌や病害虫に強い健全なぶどうを作るために過去の…
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春の誘引作業
冬の間に剪定した枝をワイヤーへくくりつけていく作業を行っています。 この枝の節々から新たな枝が伸びて実をつけます。 風雨やぶどう房の重みなどで枝が外れてしまうこともあるので、しっかりとワイヤーへ固定しておきます。 固定方…
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ぶどうの涙
春の草花が徐々に芽吹き始める中、ぶどう樹も活動を始めます。 3月の後半で気温が上がってくるとぶどうの樹液流動“水あげ”が活発化し、剪定した切り口からは瞬く間にポタポタと樹液が滴り落ちます。 冬の間は枯れたようなぶどうも、…
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地球の歩き方（京都）に掲載していただきました
個人旅行のバイブル「地球の歩き方」の京都版に丹波ワインのツアーなどをご紹介いただきました。 全26市町村の見どころから美食、逸品、歴史文化まで京都の魅力が満載です。 ワイナリーツアー 仕込み機械・醸造場・樽熟成庫・製造施…
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「STキャンベル 2021」リリース開始します
北海道壮瞥町の試験栽培を始めてはや4年。 地元商工会や近隣農家の方を中心に実に色んなサポートをしていただき、徐々にですが高品質のぶどうの収穫が始まっております。 2021年も昨年に引き続き、少量ですが地元農家さんが作った…
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【ワイナリーショップ】レストランduTambaリニューアルOPEN!
先日まで雪が残っている中、３月に入りようやく京丹波も春らしい季節になって参りましたね！ 約２年間、感染予防のため休業をしておりましたが、換気とエアコンを更新し、席数を限定しより快適に安心してご利用頂けるようワインハウスレ…
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【宿泊者限定】冬の夜に咲く“いちごとワイン”の饗宴 ― 丹波ワイン×誠志朗農園スペシャルディナーこの冬、丹波ワインでは、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定の特別イベントを開催いたします。 ワイナリーから車で約5分、静かな冬...
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