丹波ワイン ヌーボー2021（赤） 予約受付開始します！
ヌーボー（白）に引き続き、マスカット・ベーリーAを使ったヌーボー（赤）と澱をそのままボトリングしたにごりタイプのヌーボーを11月12日にリリースいたします。 ワイナリーショップとオンラインショップで予約受付を開始いたしま…
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丹波ワインにごり（白）2021 リリース開始します
2021年に収穫したデラウェアぶどうを使った、とれたて搾りたて新酒のにごり（白）とスパークリング２タイプをリリース開始いたします。 フレッシュ＆フルーティーな2021年ワインをお楽しみください。 にごり NIGORI（白…
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京都丹波セミヨン＆ソーヴィニヨン・ブラン 2020 リリース開始します
2020年は近年まれに見る良質のぶどうが収穫できた当たり年。 京都丹波産のセミヨンも通常は11月収穫の遅摘みぶどうを使用しますが、2020年は糖度も酸度もバランスが非常に良かったため、あえて辛口の白ワインに仕上げました。…
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【ワイナリーショップ】 ワイン検定開催お知らせ
このたびワイナリーショップでは日本ソムリエ協会主催のワイン検定シルバークラスを開催いたします。 ワイン検定ブロンズクラス認定者を対象に、レストランやワインショップでソムリエに相談したりアドバイスをもらいながら、好みのワイ…
四季情報
【ワイナリーショップ】 京都府新型コロナウイルス感染防止対策認証制度取得いました
ワイナリーショップでは販売のほかに、ぶどう畑を眺めながらのヴィンヤードグリルや試飲コーナー、テイクアウト販売も行っております。 この度、ご利用頂くお客様に安心してお過ごしいただくために感染防止対策に取り組んでいる飲食店を…
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丹波ワイン ヌーボー2021（白） 完売のお知らせ
10月8日発売予定の丹波ワインヌーボー（白）2021 720mlですが、予想以上にご予約をいただき、発売前に完売してしまいました。 大変申し訳ございません。 予約数が生産本数を上回ったためオンラインショップでの販売を終了…
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ワイナリーツアー、ヴィンヤードグリル再開のご案内
長らくの間中止しておりましたワイナリーツアー及びぶどう畑を眺めながらのヴィンヤードグリルですが、引き続き感染症拡大防止策を徹底したうえで、10月2日より再開いたします。 ワインのテイスティングコーナーも同様に再開いたしま…
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丹波ワインヌーボー（白）2021 ボトリング完了しました
2021年10月8日に解禁予定のとれたて搾りたての丹波ワインヌーボー（白）2021をボトリング完了しました！ 気軽に楽しめて、食事との相性も抜群のデラウェアヌーボーです。 オンラインショップとワイナリーショップで予約受付…
四季情報
マスカット・ベーリーAの液引き作業
先週仕込んで醸していた丹波ワインヌーボー（赤）2021用のマスカット・ベーリーAを液引きしました。 絞った後もすっかり水分が抜けて、手触りもパサパサ。 これから蔵内で主発酵を行い、11月発売のヌーボーへと仕上げていきます…
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丹波栗
毎年この時期になると京都丹波のぶどう畑の端に栗が落ちてきます。 農園スタッフが拾ってきて社員で分けるのですが、皆数粒ずつ持ち帰ります。 のこったものはワイナリーショップに来られた方へおすそ分け。 １袋に詰めていただき持ち…
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