和牛赤ワイン煮込みボロネーゼソース (＊)

ワインとのマリアージュ

和牛と赤ワインを惜しみなく使用しているボロネーゼソース。程よい酸味とコクがワインとも相性がよく、特に京丹後産のスパークリングサペラヴィとのマリアージュは絶妙です。
ワイナリーレストランでも一番人気のメニューです。

シェフ木戸のこだわり

レストランで提供していたパスタをなんとか家庭でも味わえて、ワインと一緒に楽しんでもらえたら…。
そんな想いから出来上がったパスタソースです。玉ねぎが茶色く、甘くなるまでゆっくりと炒め、まさにトマトと和牛、赤ワインと旨味と酸味のマリアージュです。ぜひご家庭でもお楽しみください。