収穫はじまりました

京都丹波の自社農園での収穫がいよいよ始まりました。
10月上旬まで怒涛の連日収穫開始です。
この間、雨がふらないのが一番なのですが、秋雨前線や台風なども可能性としては高いので、日々天気予報とにらめっこです。

初日は自社農園てぐみ用と瓶内二次発酵用のぶどうを収穫。
猛暑で糖度がここ１週間で急激に上昇しているため、始める前から収穫に追われる予想。
仕込みと収穫作業が続くため、営業や販売も手の空いているスタッフは全員作業に取り掛かります。

京都丹波てぐみは毎年複数品種を混醸している珍しいスパークリングです。
今年は何品種になることやら。
年内にはリリース予定。京都丹波てぐみヌーボーをお楽しみに！