皆さん、お久しぶりです。 シェフの木戸です。 ここ最近は、急に寒くなり始めて、京丹波も久々の雪景色となりました。 そんな真冬真っ只中に、地元の筍採り名人から、今年初の筍を頂きました！！ まさか、こんな時期に地元の筍に出会…

丹波は今季最大の寒波襲来。 眩いばかりの晴天ですが、朝の気温マイナス６度…。 「ご近所さん　お湯が出ない！」と２，３人のご婦人方が寒さに負けず日向ぼっこ会議。 車の暖気に７分、遅刻しそう…。 ワイナリーショップ屋外の水道…

皆さん、明けましておめでとうございます。 年末のブログでもお伝えしておりましたが、1月より新メニューがスタートいたします！ 【MENU】 ◯￥3,000コース（税別） （前菜）　　季節の前菜盛り合わせ （スープ）　京丹波…

以前にワイナリーショップ限定で販売させていただいておりました「未濾過」 ワイナリーショップのお客様から 「未濾過はもうないの？！」 とお尋ねの声を多くいただきましたので、再度製造販売させていただくことになりました！！ 未…