にごりワイン追加販売のお知らせ

2018.04.03 mk

昨年発売し、予約で完売してしまった、にごり赤ワインですが、若干数セラーでストックしていたものをオンラインショップ限定で販売させていただきます。赤ワインですが果実味たっぷりのにごりワインですので、少し冷やし気味でも美味し…

お花見日和

2018.04.03 mk

国道からワイナリーへの側道の桜が満開です。京都市内より１週間遅い開花ですが、平年と比べると１週間ほど早まりました。昨日は満開の桜の木の下でご近所のマダムがゴザを敷いてお花見。ぶどう畑でも野花の開花ラッシュ。水を吸…

2018.03.30 mk

暖かくなりぶどうの樹々が水を吸い上げ始めました。急にあちこちで剪定した切り口から雫がポタリ・・・。これが西日に照らされ、キラキラ光り輝いています。レストランからも今は雑草が少ない時期なのでぶどう畑の奥まで見渡せます…

2018.03.30 mk

店先の木蓮。ワイン屋なので・・・エンジ色。今年は急な暖かさにあっという間に開花が始まりました。この週末は満開！が予想されます。開業以来剪定なし。今年も沢山の花を付けてくれました。ワインと一緒に花見も楽しんでいた…

2018.03.20 mk

2018年10月に施行されます「果実酒等の製法品質表示基準」に伴い、創業以来発売させていただいておりました「鳥居野」の商品名を「山雀（やまがら）」に変更させていただくこととなりました。「鳥居野」としては2018年３月３…

2018.03.19 mk

丹波の食材、丹波ワインとのマリアージュをお楽しみ頂くこだわりのイベントを開催いたしました。ゲストはジビエハンターの垣内忠正氏丹波ワイン醸造家（エノログ）内貴麻里そしてduTambaシェフ木戸 3名に楽しいお話を伺…

2018.03.16 mk

５年目を迎えるおおさかワインフェスに丹波ワインとして今年始めて出店させていただきます！関西ワインの魅力、京都のワインの魅力をお伝えいたします！是非皆様お誘い合わせの上お越しください。丹波ワインブースでは下記グラスワ…

2018.03.16 mk

試験室では春の恒例作業、接ぎ木をはじめました。今日はサンジョベーゼの穂木を台木に接ぎ木していきます。ぶどうは自根でも育ちますがワイン用のヴィティス・ヴィニフェラ系品種はフィロキセラという害虫に弱いので、病害虫に強い台…

2018.03.16 mk

少し暖かくなって農園作業も体を動かすと汗ばむ陽気になってきました。平林農園では男３，４人で黙々と畑に向かって作業中。宝探しならぬ、石拾いです。元々天地をひっくり返して造成した農園なので、表面付近に大きな石がゴロゴロ…

2018.03.16 mk

三寒四温、季節の変わり目に体がなかなかついてきませんが、自然は気温や気候を察知して変化を始めています。ワイナリーへの導入路の桜のつぼみが少し膨らみ始めました。ソーヴィニヨン・ブランやタナを植えている千原農園の横の道路…