今日は京丹波の朝市へ買い出しにいきました。野菜を見ながらグルリと回っていると、少量ですが無花果を発見！！若干わかめではありますが即、購入！！そして厨房に戻り、赤ワイン、砂糖、シナモン、バターを用意してキャラメリゼ。少し黒…

今回のディスプレイ、テーマは【夏[emoji:v-381]】夏と言えば、お祭り[emoji:v-237]お祭りといえば花火[emoji:v-360][emoji:v-470]ということで……花火柄の手ぬぐいを使って花火を…

こんにちは！ホール担当西村です。本日はレストランのデザートについてお知らせです。通常はガトーショコラやタルトをお出ししているのですが、本日は季節の桃を使った特別仕様のデザートをお出し致しました！はじめに桃を白ワインや砂糖…

　毎日、暑い日が続いていますが皆様いかがおすごしですか？今日は贈り物にも最適なワイナリーならではの国産ぶどうジュースをご案内します。　ごらんのように色は赤と白があり、ポリフェノールたっぷりの赤はコンコード、上品な甘さが楽…

こんにちはレストランの山崎です。皆様はこの三連休いかがお過ごしでしたでしょうか？？遊びすぎでお疲れの方もおられると思いますので、本日は丹波のジャンボ大蒜をご紹介！！手前に見えるのが市販の大蒜、丹波のジャンボ大蒜は一粒で一…