気分はハワイアン♪
正面テーブルのディスプレイ……、今回は今月のイベント【ハワイアンライブ】に向けてがらっと常夏のハワイアンにチェンジですこれからの季節、ギフトにぴったりのかわいいアロハ柄のボトルシャツ裏側はこんな風になっています香ばしい塩…
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イベント情報
【6月29日】メーカーズディナー開催致しました
6月29日 メーカーズディナーを開催致しました。今回は葡萄畑を栽培している「末田有」が畑ツアーの講師を務めました。非常に柔和な人柄で、大人しそうな雰囲気ですが、話に熱がこもってくるととてもアツくお話されます。やはりその道…
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取れたてのジャガイモで
こんにちは、レストランの山崎です。丹波では今ジャガイモが収穫時期後期にはいっているのですが、今年は成長期に雨が降らず、小ぶりのジャガイモが多いようです。ですが、小さくかわいらしいジャガイモは皮も薄くホクホクしておいしいも…
四季情報
畑は「摘心」中です！
こんにちはワイン担当の細田です。今日は畑がセミヨンの「摘心」作業中でしたので、その様子をお届けします。「摘心」とは新芽の先端を切ることで、実に栄養を行き届かせ結実を促す為に行う作業。上から15～20枚ぐらいの葉を長～い鎌…
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皆様、ありがとうございました！
2012年１２月７日から発売開始し、今では完売となったワイン「丹波無添加醸造」このワインは１本あたり５０円が公益財団京都地域創造基金「若年性認知症サポートファンド」に寄付され、若年性認知症の方々の「はたらくこと」・「生活…
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これ、何の芽でしょう？？
突然ですが、この芽が何だか分かりますか？ 答え：黒豆 です 我が家の家庭菜園用にポットで発芽させた黒豆を写真に納めてみました （食品を担当させていただくようになってから植物の生育サイクルが気になる今日この頃です…
イベント情報
ハワイアンライブ in 丹波ワイン 7月27日
～～～ハワイアンライブ in 丹波ワイン 7月27日開催～～～ ダンサー メレ・マリエ＆フラオハナ・ナーナー・イカラニ常夏のハワイ・・・・日本もこれから夏本番！日本で…
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レストラン 新メニュー
レストランのメニューが新しくなりました。～～平日限定コース：テロワール 2,300円～～～～前菜：丹波の食材を使った一押し前菜スープ：丹波地野菜のクリーミースープ主菜：下記の3品からお選び頂けます●黒毛和牛のタタキ アッ…
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夏らしくなってきました
こんにちは、レストランの山崎です。丹波の朝市の野菜も夏らしくなってきています。今日は地元のカラフルなトマトをご紹介！！今回は鮭のコンフィとトマトを合わせました。トマトは三色使用しています。それぞれ色も味も異なるのがおもし…
四季情報
葡萄の花が満開です♪
こんにちは、ワイン担当の細田です。いま、丹波ワインでは葡萄達がその小さく可憐な花を咲かせています。上記の画像は「セミヨン」の花です。貴腐ワインとして栽培しているので「遅摘み」です。１１月頃の収穫となります。こちらはちょっ…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ サケモノガタリ in 関西 【関西エリア】 日時：11月8日(土) 11:00-18:00 場所：大阪...
黒豆枝豆の収穫体験 × 丹波ワイン新酒城崎さんの黒豆枝豆の収穫体験！ 今年も開催します！ 城崎さんの黒豆枝豆の収穫体験＆丹波ワイン新酒祭り！！ 丹波の味覚一押しぷりっプリの黒豆収穫体験のご...
39品種を使った酸化防止剤無添加「京都丹波てぐみ」 リリース2025年、京都丹波の自社農園ぶどうのみを使って、酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ39」をリリース開始いたします。 使用している品種は39品種。...
レストランひらまつ・統括シェフソムリエ 池田幸史 さん京都・東山。八坂神社や清水寺、産寧坂といった歴史情緒あふれる景観が広がるこの地に、ひときわ印象的な佇まいを見せるのが、「高台寺ひらまつ」と「高台寺十牛...
