根菜や茸がおいしい季節
こんにちはレストランの山崎です。今の丹波では蕪や茸が朝市に並び、冬が来たのを実感いたします。赤カブは土の香りがあり、本当に自然のありがたさを感じることの出来る食材で、レストランでは菊芋のピューレなどと合わせて出すことが多…
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新発売「にごり 白」
こんにちは、ワイン担当の細田です。丹波の地もずいぶんと寒くなりました、日中は暖かいのですが朝・晩は息が白く季節は秋を通り越して「冬」といった感じです。そんな中、暖かいお家で食後にゆっくり飲んでいただきたいワインがこちら♪…
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FRAU12月号に掲載していただきました！
FRAU12月号に掲載していただきました。日本産のワインが色んな媒体に掲載されていますが、この「でぐみ」はラベルやテイストともに非常に人気があります。その他、カタシモワイナリーやヒトミワイナリーも掲載されています！
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【新酒祭り2013】開催致しました！
新酒祭り2013を開催致しました！11月8日発売の新酒がずらり[emoji:e-2][emoji:e-2]下記はプチマルシェの様子です！【焼き鳥】脂がのった柔らか焼き鳥！【黒豆フランク】黒豆が入ったジューシーなフランクフ…
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2013 丹波ヌーボーとシェフ松勢のこだわりディナー
こんなにすばらしい食材が、京都にあることを知っていただきたくて。京都という“地”の食材を使い、「ラ･フルール」から京都にこだわったワインとお料理をご用意いたします。様々な品種を栽培し世界で多くの賞を受賞している丹波ワイン…
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秋のグルメと丹波にごりワインを音楽と共に
毎年恒例のにごりワインの会が今年もリーガロイヤルホテル京都で開催されます。できたての新酒をはじめ、秋の味覚と音楽を満喫していただけるイベントとあって、毎年大人気なのです。葡萄からワインに変わる直前の「にごりワイン」。この…
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「ＴＡＭＢＡ ＷＩＮＥ ＮＯＵＶＥＡＵ 赤」
こんにちは、ワイン担当の細田です。肌寒い季節になってきましたが、個人的に今日は暑い！熱いです！なぜなら８日から発売開始となります「ＴＡＭＢＡ ＷＩＮＥ ＮＯＵＶＥＡＵ 赤」こちらの発送がぞくぞくと始まっているからなのです…
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都ワインフェスタ 2013
2013年11月17日(日) 12時00分～18時00分世界各国から集めた200種類のワインを、お好きなだけ試飲していただけます。ソウルフルなライブとともに、秋の一日をお楽しみください。【料金】前売 2,500円 / 当…
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ワイナリーならではの煮込み料理
本日ご紹介したい料理は、丹波鳥居野カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー2011を100％使用した牛ホホの煮込みです！！かの有名なシャンベルタン村ではブレスの鶏や地元の赤ワインを用いてその土地に根付く伝統料理を生み出していま…
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特大りんご！！
店内に特大りんごが出現しましたじゃんと、言うことで…店内ディスプレイを黒豆づくしに続いて、りんごづくしに変更です青森県産のりんごを使った“Ｃｉｄｒｅ”(フル／ハーフ)まろやかな酸味と甘さ、りんご特有の渋みのバランスがいい…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報エクシブ八瀬離宮シェフ高木氏のスペシャルディナー 【関西エリア】日時：6月26日(金)会場：エクシブ八瀬離宮https://www.rtg.jp/ho...
京都ワイン（白） ピノ・ブラン＆ショイレーベ 2024 リリース開始します京都丹波産のブドウから生まれた「京都ワイン（白） ピノ・ブラン＆ショイレーベ 2024」のリリースを開始いたします。和食に寄り添うワインを造り続けてき...
【ワイナリーレストラン】 醸造家と楽しむワイナリーディナーイベント開催しましたワイナリー近くにある宿泊施設、フェアフィールドバイマリオット京都京丹波さん。ご宿泊者さま限定で、ワイナリーレストランにて送迎付きディナーイベントを開催...
連日誘引作業自社農園では連日誘引・草刈りの日々が続きます。今年は新人２名が入社してくれたので、作業も順調に進んでいます。 新しく伸びた枝をワイヤーの間にはさみ、テ...
