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ショップ&レストラン情報

Fromage

2011.03.02 other

今回は、レストランで扱っているfromage(チーズ)のご紹介。チーズと言っても種類は様々、今日は山崎おすすめのチーズを、紹介いたします。先ずは、ウォッシュタイプ、表面を塩水などで洗い熟成させるチーズです。名前はモンドー…

イベント情報

2月コンサート「グルービー・ノーツ JAZZライブ」開催いたしました!

2011.02.28 other

2011.2.26(金)2月コンサート 「グルービー・ノーツ JAZZライブ」開催いたしました。春の訪れを感じるあたたかい夕暮れ時。ぶどう畑の見えるレストランにて、まずはウェルカムワインの「はるの梅わいん」で乾杯!JAZ…

イベント情報

3月コンサート

2011.02.27 other

春の暖かい風が吹き始める鳥居野ぶどう畑。ピアノ&季節のコース料理・ワインで丹波の春を満喫しませんか? 綱島ゆうこピアノライブ綱島ゆうこ:華頂女子高等学校音楽科、武蔵野音楽大学音楽学部ピアノ科卒業。在学中にNHK洋楽オーデ…

ショップ&レストラン情報

一足早いハル。

2011.02.22 other

一足早いのですが、春の魚、鯛を使った料理と先日ニューリリースされた、シャルドネ09の相性が抜群!!鯛は昆布締めにして、少し酸味のある地野菜の酢漬けでアクセント。鯛の旨みと、シャルドネのさわやかな酸味が春らしさを届けます。…

イベント情報

2月JAZZライブ

2011.02.13 other

春の訪れをいまかいまかと待ちわびる2月の鳥居野ぶどう畑。心に響くJAZZとディナー&ワインに酔いしれる…至福のひとときを過ごしませんか? グルービー・ノーツJAZZライブ 試飲&抽選会 ディナー&料理にあわせた丹波ワイン…

ショップ&レストラン情報

食いしん坊通信 vol.33 ~ 甘い週末 ~

2011.02.09 other

おいしいもの大好き!ワイナリースタッフ・オカダがお送りする「食いしん坊通信」いよいよ、バレンタインも近づいてきましたね!ショップでは、ワインと一緒にお楽しみいただけるチョコレートが大集合!一番人気は「ティラミスチョコレー…

ショップ&レストラン情報

レストランからのヴァレンタイン

2011.02.09 other

ヴァレンタインも近づきムードが高まってきた事を昨日嫁と子供から、少し早めの手作りのチョコをもらい感じました!!     ありがとう!!!今回はレストランご利用のお客様に感謝を込めて、丹波ならではのチョコレートを作りました…

ショップ&レストラン情報

ポリフェノールたっぷりタルト

2011.02.07 other

今回は亀岡産の紫芋を使い、とても素朴なタルトを作りました。ポリフェノールや食物繊維を多く含む紫芋で美味しく健康生活を!!タルトの表面にフランス産の粗塩を振り、芋の甘みを、引き出しました。ケーキセットなどもバーにてお出しし…

リリース商品情報

26thシェラトンワインフェスティバル

2011.02.07 other

2011年2月6日に神戸ベイシェラトンで26thワインフェスティバルが開催されました。大半が輸入ワインでしたが、国産ワインでは地元神戸ワイン、北海道ワイン、丹波ワインの3社のみ。年々国産が注目されているのに3社だけとは少…

イベント情報

自分の作ったソーセージで大満足

2011.02.06 other

昨日行った、腸詰め体験では、初めての作業に悪戦苦闘されていた、生徒さんもおられましたが、楽しい教室となりました。普段食べているソーセージはどのように作られているのだろうと、いざ体験がはじまると、皆様、真剣そのもの!!腸が…

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京都丹波ワイン

京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。


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