年中無休になります！
毎週木曜日が定休日でしたが、いよいよワインのシーズン、秋本番に向かい、2011年8月18日より年末年始を除いて年中無休とすることに決定いたしました！毎週木曜日にしかお休みのなかった方や、ふらりと立ち寄ったのにたまたま木曜…
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仕込み始まりました！
今年最初のぶどうの仕込みが始まりました。デラウェアです！食べるには少しまだ酸度が高いですが、ワインにしたときにはこの酸味が生き生きとしてキレを与えてくれます。今年の新酒をはじめ、できあがるワインが楽しみです！文責：黒井
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試飲でも大好評!!
今月のおすすめワインです。微発泡ワインと梅わいんの2種類なんですがコレがどちらも試飲で大好評なんです。微発泡ワインは「てぐみDelaware」なんですが丹波ワインのブログには何度も登場しているおすすめワインです。オンライ…
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食いしん坊通信 vol.55 ～NEW ! 丹波のご当地アイスクリーム ～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする「食いしん坊通信」夏本番！今年も暑い！ということで、 ひんやり冷たいスィーツを新入荷しました！ワイナリーのご近所、「食彩の工房」さん手作り、丹波の生乳を100％使…
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monthly exhibition
夏休み作品展に、第1号～3号の作品が登場です！！大阪からお越しのかわいいご姉弟がお絵かきコーナーで描いてくれた作品ですわたくし、スタッフでありながら、ひそかに第1号を狙っていたのですが･･･。先を越された･･･でも、この…
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食いしん坊通信 vol.54 ～NEW ! 柚子にごり梅ジェラート ～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする「食いしん坊通信」夏にぴったり！爽やかな新商品が完成しました！「京都瑞穂柚子にごり梅わいん」をつかった「柚子にごり梅わいんシャーベット」。地元の須知高校・食品科と…
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食いしん坊通信 vol.53 ～飲むクールビズ !? ～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする「食いしん坊通信」ついに8月突入！今年「も」暑い！ワイナリーで不動の人気、「ぶどうジュース」で夏をひんやり乗り切りましょう！ 「飲むクールビズ」 です！ぶどうを絞…
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収穫祭
寒い冬を耐え、梅雨を乗り切り、夏の太陽をたっぷり浴びて育った鳥居野畑のぶどう達を収穫する季節が今年もやってきました！！みんなでワイワイ盛りあがりませんか？２０１１年収穫祭日時：8月27日（土） 28日（日） 両日共に1…
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monthly exhibition
夏休み作品展開催決定！！毎月いろいろな作家さんの作品を展示しているコーナーに『あなた』の作品を飾りませんか？プロ顔負けの作品からお子様の夏休みの作品まで幅広い作品、お待ちしています。期間中、ｂａｒコーナーに即席お絵かきス…
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改修工事
忙しくなる前に、蔵内の濾過室のサッシを交換しました。1982年の醸造所設立以来、鉄製フレームのガラス窓で、湿度の高いところので、かなり危ない状態になりかけていたので、アルミサッシへ美しく交換です。丁度今は青谷の梅や南高梅…
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丹波ワイン ヌーボー2025 揃いました！1984年発売以来、毎年リリースしているヌーボー（白）に引き続き、マスカット・ベーリーAを使ったヌーボー（赤）と澱をそのままボトリングしたにごりタイプ...
【宿泊者限定】冬の夜に咲く“いちごとワイン”の饗宴 ― 丹波ワイン×誠志朗農園スペシャルディナーこの冬、丹波ワインでは、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定の特別イベントを開催いたします。 ワイナリーから車で約5分、静かな冬...
Japan Wine Challenge 2025 受賞しました第28回ジャパン・ワイン・チャレンジが、2025年9月21日（日）から23日（火）まで、第一ホテル両国にて開催されました。 世界17ヶ国から1,000...
てぐみロゼボトリングボトリング作業もいよいよ終盤に突入です。 てぐみロゼのボトリングが続きます。ボトリング直後は澱などが撹拌され、ロゼも濃い色で、まるでブラッドオレンジジ...
