猪肉赤ワイン煮込みカレー (＊)

猟師の一言から生まれたカレー

このカレーの始まりは、約1年前のイベント打ち合わせでした。
地元猟師の垣内さんがふと口にした一言。

「ジビエのカレーを作りたい。」

そこからワイナリーレストランのシェフと共に試作を重ねて完成したのがこのカレーです。
ジビエの美味しさをもっと手軽に楽しんでほしい。
そんな想いからレトルト商品として誕生しました。

赤ワインで煮込む、コク深い旨味

ベースは丹波ワインの赤ワインを使用したワイナリー特製カレー。
使用している猪肉は脂の多い部位ではなくあえて赤身の多い部位を使用。
これにより
・肉の旨味
・しっかりした食べ応え
・スパイスとの調和
を実現しました。

ジビエが初めての方でも美味しく楽しめる味に仕上げています。

ワイナリーおすすめの組み合わせ

おすすめは
京丹後産サペラヴィスパークリング
赤いベリーの果実味とほどよいスパイス感が猪肉カレーの旨味と絶妙に調和します。

タンニンも穏やかなのでカレーとの相性も抜群です。