今年もやってきました！　丹波の黒豆枝豆の季節！　毎年、約2週間しか味わっていただけない、まさに「旬の味わい」です。こちら、自社畑で育てています。特に今年は生育上ベストなタイミングで雨が降ってくれたため、実りも最高！　一粒…

いよいよ10月5日「新酒・白」発売です！店内ディスプレイを大きく入れ替えてSHOPの正面にドカンと展開！試飲と重ねて盛り上げていきます！2012年の新酒は本当にスッキリとキレが良く爽やかに仕上がっています。個人的に好きな…

最近の丹波では朝晩の涼しさが秋を感じさせてくれます。朝市では栗や黒枝豆が出回り、コチラも秋を感じさせてくれます。今日はこの二つの食材を使用した料理とお菓子をご紹介。こちらは秋刀魚と冨田（ワインハウスから10分くらいの所の…

秋の味覚が満喫できるスイーツが出来上がりましたよ！丹波産の丹波栗・丹波黒豆を「これでもか！」というほどたっぷり入れて焼き上げました。「丹波・秋の極上ケーキ」！登場です！しかも黒豆は「丹波クラーレット」を使用した赤ワイン煮…